白切羊肉蘸醬的做法?用料：大蒜頭兩瓣、小蔥兩根、生抽若幹、蚝油若幹、辣椒面若幹、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鮮辣粉若幹、菜或香菜、兩根 ，我來為大家科普一下關于白切羊肉蘸醬的做法?以下内容希望對你有幫助!
白切羊肉蘸醬的做法
用料：大蒜頭兩瓣、小蔥兩根、生抽若幹、蚝油若幹、辣椒面若幹、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鮮辣粉若幹、菜或香菜、兩根
花生或腰果油裡炒熟放一邊冷卻，白芝麻放在幹淨的鍋裡炒香冷卻。花生吃光了，用的腰果，大蒜頭擦成泥，分别加入辣椒面，鮮辣粉
根據自己口味和蒜茸放在一起，再放入蔥末
鍋裡放适量油，加熱到冒煙，關火十秒鐘後淋在放辣椒面的碗裡，一邊淋一邊攪拌，确保辣椒面被油均勻燙到
趁熱倒入生抽，可以多一些
蚝油放到另一個碗裡，加涼白開調稀
調稀的蚝油再加到辣椒面碗裡攪勻，這時基礎蘸料就做好了。
花生或腰果放到保鮮袋裡用刀拍碎，顆粒大些也無妨，吃起來爽
芹菜或香菜洗淨切細末，我用的芹菜
要吃的時候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加進基礎蘸料裡，不然花生腰果泡軟就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也會下降。這是個濃縮蘸料，覺得太鹹可以加涼白開沖淡些。然後就開吃吧，嘗一口就停不下來。
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