兒子姑娘都愛吃的菜。做起來。
By _yoyowma
用料
- 長茄子 1個
- 豬肉餡 200克
- 蔥 小半根
- 姜 2片
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 十三香 半勺
- 鹽 少許
- 面粉 3勺
- 澱粉 3勺
- 香油 少許
- 雞蛋 2個
做法步驟
1、将一個雞蛋，十三香，鹽，料酒，生抽蔥花食用油依次加入肉餡裡，順時針攪拌上勁備用。
2、将長茄子隔刀切段，我今天切的略厚了點。然後将調制好的肉餡夾進茄子。
3、将面粉，澱粉，少于鹽，椒鹽粉，一個雞蛋，50毫升水一起攪拌成糊狀。
4、起鍋燒油，油67成熱，中小火，将茄盒沾滿面糊下鍋炸，炸至兩面金黃（四五分鐘基本OK）控油出鍋就可以了。
5、最後的圖太渣了，孩子急着吃飯，沒好好拍。味道兒女都喜歡。吃的幹幹淨淨。
小貼士
過油時切記火不能太大，容易焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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