說真的！

寶寶吃的這些食物，别再往冰箱放了！

- 科學家庭育兒（ID：kexueyuer2012） -

天熱得就像一個大烤爐，不僅人怕熱壞了，寶寶吃的食物也怕熱壞了。誰讓這些吃的和咱們寶寶的健康相關呢！

所以，我們一股腦兒地把寶寶常吃的東西都塞到冰箱裡——保鮮！

但并非所有的食物都适合存儲在冰箱，使用不當，寶寶也會生病喔！

那麼寶寶的用品，哪些适合冷藏？哪些适合冷凍？又該如何清洗冰箱？适合寶寶吃的冰箱輔食有哪些？

家用冰箱，一般分為冷藏和冷凍。

冷藏溫度：4°C左右。短期儲存的食物一般可以冷藏。

蜂蜜處于低溫環境中，會結晶析出葡萄糖（就是那些看起來白白的東西）。

雖不影響蜂蜜的安全性，但會影響口感。

• 奶粉、米粉、餅幹、果脯等幹制品

①開封的嬰兒米粉、奶粉适合低溫、避光、通風和幹燥儲存，開封後，最好在一定時期内吃完，如果過了保質期還沒有吃完，不要再給寶寶吃了。

②餅幹、果脯、鹹菜等高糖高鹽，在室溫環境裡就可以儲存很長時間，沒有必要放進冰箱。

• 某些蔬菜和水果

①炒熟的綠葉蔬菜最好緊着吃完，不适合冷藏。

②熱帶水果，如香蕉、荔枝、火龍果、芒果，容易被“凍傷”，失去原有風味。

③番茄、土豆、紅薯、洋蔥等一般不需要放到冰箱，尤其是番茄放進冰箱後，變質速度更快。

部分水果蔬菜、海鮮肉類制品、擠出的母乳、泡好的奶粉、酸奶牛奶，适合儲藏或冷凍。

• 泡好的奶粉

泡好的奶粉，寶寶沒來得及吃，可以暫時放冰箱，但最好在4小時内給寶寶食用，超過4個小時就存在污染的風險了。

如果是寶寶一次沒有喝完，一時半會兒也不會喝剩餘的奶了，建議直接丢掉。

根據世界衛生組織的建議，奶粉最好用70℃以上的水沖調，以便殺死可能存在的緻病菌對奶液的污染。

• 擠出的母乳

①室溫儲存

母乳在25-37℃溫度下可以放置4小時，在15-25℃溫度下可保存8小時。

②短期冷藏儲存

為了安全，擠出來的母乳，如果不立即喂寶寶，但計劃在24小時以内喂，要低溫冷藏（4℃以下）。

用專用的清潔的母乳袋儲存，放到冰箱裡冷藏，最多可冷藏8天。寶寶需要進食時，複溫到37度左右即可。

特殊情況：如媽媽患有巨細胞病毒感染，但經過醫生評估仍可以母乳喂養，先将母乳凍存，再複溫給寶寶食用，可降低巨細胞病毒的傳染性。

③長期冷凍保存

最好放到冷凍室（-18℃）溫度最低的地方，冷凍室溫度最低的地方一般在中間的存放格。

單門冰箱，冰凍室可儲存2周；雙開門冰箱，冷凍室可儲存3個月左右。

但也有研究認為，随着冷藏時間的延長，母乳中的免疫活性物質會減少，所以，應及時冷凍母乳，但不宜時間過長。

④注意

無論從冷藏還是從冷凍拿出來的母乳，複溫後如果吃不完就要丢棄，不能再次冷藏或冷凍，以免受到污染。

• 輔食

寶寶的輔食，最好是現吃現做，減少因儲存導緻的污染，如蔬菜輔食、肉類輔食等。

萬一輔食做多了，可以用保鮮盒密封好，第一時間放進冰箱。

若放在冷藏室，最好2天内吃完；若放在冷凍室，也别超過2個月。

買的市售肉泥開封以後需要儲存，最好用輔食儲存格分成小份冷凍起來，每次可以少量取出來給寶寶食用。

不建議将胡蘿蔔、南瓜泥冷凍，否則會因“凍傷”而失去了原有風味。

• 可以儲存的水果蔬菜

①時間不宜過長

新鮮的綠葉蔬菜在冰箱放置過久，還容易産生亞硝酸鹽，所以，應盡快食用。

硝酸鹽本身無毒，但在存放一段時間後，由于酶和細菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，變成了有毒物質。

亞硝酸鹽在體内與蛋白質等結合，會生成緻癌物質。

②保存形式

儲備蔬菜和水果時，最好用食品袋或保鮮盒存放，防止水分蒸發。

③注意

蔬菜、水果不宜貼着冰箱制冷的面，不然容易造成“凍傷”。

• 酸奶

滿1歲的寶寶可以喝酸奶了，益生菌酸奶需要冷藏，一般保質期不超過14天，超過保質期就不要給寶寶吃了。

• 生雞蛋最好放進冰箱，以免變質

·冰箱不是“保險箱”，生熟不要混放。

·存在污染風險的生食品，如雞蛋，應放入單獨的儲藏格裡面。

·剩餘飯菜放保鮮盒裡，放冰箱後盡快吃完，不要重複加熱後。

·别放太滿，保留一定空間，否則會影響冷藏或冷凍效果。

• 冷藏室拿出的食物

如母乳，複溫到37℃就可以喝了。

如果是别人贈送的母乳，用巴氏消毒，62.5℃加熱30分鐘，再給寶寶食用。

• 冷凍室拿出的食物

①如肉泥、母乳，可以先放冷藏室化凍。冷凍超過3個月，最好就不要再給寶寶食用了。

②母乳直接用恒溫加熱器複熱到37℃，直接喂給寶寶。

③寶寶的輔食需要複熱時，最好食用加熱容易受熱均勻的設備，如加熱器等。使用微波爐加熱寶寶的食物需要謹慎。

世界衛生組織曾建議不要使用微波爐給寶寶加熱母乳或其他液态奶，否則受熱不均，局部溫度過高容易燙傷到寶寶的消化道。

• 冷食物可直接給這3類寶寶食用

疱疹性咽峽炎、手足口病、口腔潰瘍的寶寶，就要進食一些冷流質食物。

①冷的食物包括室溫下的食物、冷藏的食物。一般冷藏的食物已經可以了，少量進食冷凍的冰淇淋也問題不大，具體根據寶寶的接受情況，不能一概而論。

②進食熱的食物，容易刺激潰瘍面造成疼痛。所以，醫生會建議進食冷的食物。

①如果不清洗冰箱。出現異味，生雞蛋放冰箱後，可能會滋生沙門菌，會污染到食物。

被污染的食物如果沒被徹底加熱，就可能會造成食物中毒。

②冷藏室：1個月清潔一次。

冷凍室：定期清理，先除霜以後再清潔。

③用軟毛巾或海綿蘸溫水進行清洗即可，必要時使用75%的酒精進行消毒。如果使用洗滌劑，最好用清水沖洗幹淨，以免污染到食品。

④能夠取下來的擱架、抽屜等，放水池裡清洗幹淨，最後再放進去。

冰箱門封條常被忽視，但容易髒和滋生黴菌，可以卸下來清洗幹淨再安裝上去。凹槽處可以用棉簽或竹筷纏上棉條進行擦洗。

如果家裡冰箱的門封條從來沒清潔過，需要趕緊去清洗了。

①對于12個月以上的寶寶，在炎炎夏季可以少量進食冷飲。

尤其天氣比較熱，身體需要降溫時，可以進食冷藏的西瓜、綠豆湯等。

②當寶寶胃口不好，但願意進食冷飲。

可以自制營養又美味的雪糕給寶寶。

做法

·選購各類雪糕模子，清洗幹淨；

·按照比例沖調奶粉，加入豆沙或土豆泥；

·溫度冷到室溫時加到模子裡；

· 放到冰箱冷凍室，幾個小時以後即可。

科學家庭育兒專業團隊成員、營養師 劉長偉

【科學家庭育兒】國家級出版傳媒機構專業團隊，聯合百名育兒專家與萬千家庭一起，專注寶寶的早教、智力開發、性格培養、情商教育、家庭親子關系處理

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