菠菜能做什麼好吃的營養美食-tft每日頭條

菠菜能做什麼好吃的營養美食（菠菜和這兩樣是絕配）1

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俗話說，“三九補一冬，來年無病痛”，對于崇尚冬補的國人來說，冬季是進補的好時機。在不少人的認知中，葷類食物才是最好的補品，因此餐桌上大魚大肉不斷，但是食用了過多的肉類食物會給腸胃造成負擔，且會造成營養過剩，引起三高等亞健康問題，因此即使在冬天，我們飲食上也要注意合理搭配，多吃些蔬菜，來均衡營養。

今天就給大家分享一道家常素菜小炒---木耳平菇炒菠菜，菠菜是我們大家喜愛的一種蔬菜，有着”營養模範生“的美譽，菠菜富含維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質，常吃能增強抗病力、補鐵補血、保護視力、促生長、延緩衰老、通便瘦身等功效。不過菠菜含有草酸，因此我們在烹饪菠菜之前，一定要先将它焯水，這樣就能去除大部分草酸了。

前段時間，這菠菜價格上漲得厲害，比肉還貴，真的感覺吃不起了，還好現在菠菜價格又回落了，因此又常出現在我家的餐桌上了。買了一把菠菜，将它搭配上木耳和平菇一起來炒。平菇和木耳都是菌菇，營養十分豐富，味道鮮香濃郁，常吃能增強抵抗力。将這三樣素菜搭配在一起炒鮮美極了，不放肉也很香，開胃下飯又解饞，且低脂又飽腹，尤其适合晚餐吃，甯可不吃肉也要吃它，清腸明目。下面就來分享這菜的具體做法吧。

【木耳平菇炒菠菜】

原料：菠菜 1盤木耳 1小把平菇 1小盤油鹽适量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽，将泡軟的黑木耳進鍋焯煮； 3. 焯煮兩分鐘後撈出備用； 4. 将菠菜放入鍋中焯水； 5. 菠菜焯燙變色後撈出備用； 6. 燒熱鍋放入适量的油，加入平菇塊進鍋翻炒； 7. 炒至八成熟後加入焯好的木耳進鍋繼續翻炒幾下； 8. 加入準備好的菠菜進鍋翻炒； 9. 加入适量的鹽調味，翻炒均勻即可；

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10. 盛入盤中。

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小貼士：1. 木耳提前用冷水泡軟，再放入加了鹽的水中焯煮兩分鐘； 2. 再放入菠菜進鍋焯燙變色，這樣能去除裡面所含的草酸； 3. 先煸炒不易熟的平菇，炒至八成熟時再依次加入木耳和菠菜進鍋翻炒，最後加入鹽調味即可。

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