大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

制作配料：雞蛋3個 溫水223克 鹽半勺 蝦仁3個

制作方法：

1、準備所需要的食材；

2、3個雞蛋磕入碗中；

3、充分攪散之後，加入鹽和溫水；繼續充分攪打均勻；

4、然後過濾到碗中；

5、開水上鍋蒸，蒸的時候倒扣一個盤子防止水蒸氣滴進去，然後最小火蒸大約13分鐘左右，然後焖上3-5分鐘再取出來；再把蒸熟的蝦仁也放上去；

6、出鍋之後，倒點香油和生抽就可以了；

食材:牛肉200克、土豆400克

輔料:食用油40克、八角1克、草果1個、花椒1克、丁香1枚、陳皮1克、郫縣豆瓣醬50克、高湯500克、糖色10克、精鹽2克

做法

1.熱鍋放油，下香料炒香，加入牛肉塊炒香後，将香料和牛肉盛入砂鍋中。

2.餘油下郫縣豆瓣炒出香味，加入鮮湯熬制30分鐘。

3.将豆瓣渣濾出不要，熬出的湯倒入砂鍋中，加入糖色、鹽，大火燒開。

4.小火燒約2小時，加入土豆，燒至土豆軟熟即可。注意湯汁不要太多，略帶湯汁即可。

食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽

做法：

1.将五花肉洗淨後切成薄片，尖椒和朝天椒洗淨後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。

2.鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻。最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鐘，放鹽調味後即可出鍋。

材料： 小排、南瓜、剁椒、姜蒜末、料酒、生抽；

做法

1.排骨切小塊，用清水煮開撈起。剁椒和姜蒜末混合，加入少許料酒和生抽。

2.熱鍋下剁椒和姜蒜末炒香，放入排骨繼續炒一會。關火。

3.南瓜切片，放在盤底。放入剛炒好的排骨。入蒸鍋蒸上40分鐘左右

食材‬：絲瓜‬、海鮮菇‬、雞蛋‬、食鹽‬、胡椒粉‬、香油‬、生姜‬、小蔥‬

做法：

（1）絲瓜洗淨切條，海鮮菇洗淨，碗中打散兩枚雞蛋，生姜去皮切片，小蔥切蔥花。

（2）鍋中熱油倒入雞蛋液，小火煎至定型，滑散炒熟盛入盤中備用。

（3）鍋底留油爆香生姜蔥花，夏日絲瓜和海鮮菇，倒入适量的清水漫過食材。

（4）開鍋後下入炒熟的雞蛋，加入适量的食鹽和和胡椒粉，蓋上鍋蓋焖煮片刻。

（5）關火出鍋淋上少許香油調味，盛入碗中即可開喝了，做法簡單湯鮮味美，夏天餐桌上必備一款湯，老少皆宜！

食材：雞爪10個、香菜1棵 輔料：植物油2湯匙，香油1湯匙，鹽3克，小蔥1棵、姜2塊，大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、料酒1湯匙、花椒20粒、幹辣椒6個

做法：

1.将雞爪洗淨，剪去指甲

2.鍋加水，冷水下入雞爪，加1湯匙勺料酒、姜片，煮開後上蓋轉小火煮12分鐘

3.到時間後，将煮熟的雞爪撈出用清水沖洗幹淨，盛出放涼

4.将雞爪斬成塊待用

5.将蔥切蔥花，姜切末，大蒜切成片，幹辣椒切成小段，香菜切段

6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸香

7.下入蔥姜蒜，幹辣椒炒香

8.淋入生抽，加入鹽燒開，關火晾涼

9.下入雞爪，香菜，香油，翻拌均勻，盛出裝盤即可

材料：羊肉、蔥頭、芹菜、酸黃瓜

做法：

1.将羊肉切成片，放入胡椒粉、精鹽拌勻。蔥頭、芹菜切成絲。酸黃瓜切片。

2.起鍋加油燒熱，下入肉片，炒出水分，放入辣醬、雞清、适量水焖15分鐘，湯汁收幹出鍋備用。

3.另起鍋燒油，放入蔥頭絲、芹菜絲翻炒，炒至斷生時，下入番茄醬炒勻。

4.放入精鹽、味精、砂糖、蒜末、酸黃瓜片，倒入肉片炒1分鐘即可。

材料：羊肉，胡蘿蔔、料酒，醬油，白糖，鹽，姜片，幹辣椒，丁香，孜然，橙皮。

做法：

1、羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中汆燙，然後取出控去水;胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。

2、炒鍋燒熱，倒入适量油，先煸香幹辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。

3、羊肉上色後倒入适量清水沒過羊肉，大概要炖制一個多小時，大火燒開後轉小火炖煮一個小時左右。

成分：雞蛋，糖，香醋，鹽，醬油，味精，水豆粉，生姜，洋蔥和大蒜，色拉油，豆沙末，胡椒粉末。

1.将适量的雞蛋打入碗中，攪拌均勻并放在一邊。

2.将白糖，香醋，鹽，味精，醬油和大豆粉水攪拌成汁。

3.高溫将适量的油倒入鍋中，煮至油溫的40％，加入雞蛋液并翻炒，直至炸碎。

4.在鍋中加一些油，煮熟，加入剁碎的豆瓣醬，剁碎的泡椒，姜末和蒜末，炸入紅油，倒入汁液，煮至稍濃，加入煎蛋，然後翻炒均勻。撒上切碎的蔥即可。

材料：花椰菜300克，蚝油13克，紅椒1根，獨蒜半個（或普通大蒜2瓣），生抽10克，米醋15克，清水100克，蔬之鮮适量。

做法：

1、花椰菜先放入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出洗淨後掰成小朵，瀝幹水分。

2、蒜切片，紅椒切圈，蚝油、生抽和米醋放一起調成味汁待用。

3、炒鍋油熱後先下入蒜片爆出香味，再倒入花椰菜用大火快速翻炒一會。

4、倒入100克清水蓋上鍋蓋焖一會，等鍋裡水開後倒入紅椒圈翻炒均勻。

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