怎麼腌制東北酸菜?用料：白菜1斤，鹽15克，水适量 選一些個頭比較小，比例嫩的白菜，剝掉外皮，一兩片葉子，略微沖洗一下然後一刀兩半這樣比例容易入味 ，我來為大家科普一下關于怎麼腌制東北酸菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
怎麼腌制東北酸菜
用料：白菜1斤，鹽15克，水适量。
選一些個頭比較小，比例嫩的白菜，剝掉外皮，一兩片葉子，略微沖洗一下然後一刀兩半這樣比例容易入味。
準備好沸水一鍋，白菜入水中燙一下，時間最多不要超過一分鐘，然後撈出晾幹水分即可。
放一層白菜灑上一層鹽，依次循環。
灑上鹽之後壓上一個盤子，然後找塊石頭沖洗幹淨壓在上面然後注水，水量抹過白菜即可，然後再拿一包鹽灑在水面。
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