當歸炖雞的做法?原料：母雞1000克、當歸20克、大蔥5克、姜5克、鹽3克、料酒5克、味精1克 ，今天小編就來聊一聊關于當歸炖雞的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
當歸炖雞的做法
原料：母雞1000克、當歸20克、大蔥5克、姜5克、鹽3克、料酒5克、味精1克。
雞宰殺後去毛，剖腹洗淨，剁去爪，用開水分透，再放入涼水中洗淨，瀝幹水分。
當歸洗淨，按塊質大小，順切幾刀。姜蔥洗淨，姜拍破，蔥切段待用。
将當歸，姜，蔥裝入雞腹内，肚腹朝上放入砂鍋内，注入清水适量，加入鹽，料酒，胃武火上燒開，再改用炆火炖至雞肉酥爛時即成。
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