本來在我的世界裡，午餐肉是沒有地位的。對我來說，它是雞肋般的存在，說肉不是肉，說不是肉又有肉，實在讓我沒辦法找到端正的态度面對。

但是，在上次挖掘精緻男孩冰箱裡都有什麼的時候，一個精緻男孩收集了各式各樣的午餐肉罐頭，出産國包羅世界各地，超市裡最常見的梅林午餐肉和這些相比，簡直是小兒科。

在那一刻，我意識到，我對午餐肉的認知可能太過于狹窄和無趣了。

為了糾正那些有我這樣想法的人，我們選擇了12種午餐肉罐頭，想一探究竟：一下囤半冰箱午餐肉，到底是個人收藏癖的複發，還是午餐肉好吃到的确令人欲罷不能。

為了公平起見，這次參加測評的午餐肉罐頭一律是原味的，黑胡椒、芝士、蒜香這種加分項統統不能算在内。我們也将會從外包裝，口味的鹹淡，和肉的口感三方面進行評價。

還會利用辦公室新買的電餅铛一點油都不放，對比一下煎一下吃和開罐直接吃哪種比較好。

滋滋滋

煎肉肉

下面有大量動圖和肉圖

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且不處于非常饑餓的狀态下閱讀

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SPAM午餐肉

當大家想到要吃午餐肉的時候，腦海中第一個浮現的牌子就是SPAM午餐肉。它實在是太有名了，甚至還擁有自己的午餐肉博物館。在《請回答1988》裡，正峰一個人偷偷拿勺子挖着SPAM午餐肉的鏡頭，讓每一個看過1988的人都記憶猶新。

SPAM午餐肉分清淡味和原味，我們品嘗的是清淡味的，要比原味的鹹度底一半，但是在吃第一口的時候，辦公室的大家還是覺得有點鹹了。

煎過以後，鹹度就剛好，肉的味道非常濃郁。從整體來看，午餐肉沒有明顯的肉粒，口感很松軟，肉質細膩。

價格：26.8元

包裝：★★★★

鹹淡：★★★

口感：★★★★

梅林午餐肉

經我的發現，梅林午餐肉頗受爸爸們的歡迎，火鍋必點，過年的涼菜拼盤上也擁有一席之地。但是，光打開罐頭，就費一番力氣。梅林午餐肉的外包裝就是我們從小見到大的藍白色為主，“午餐肉罐頭”幾個字，頗有八九十年代海報字體的感覺。

上海梅林是西安人的老朋友了，除了午餐肉，八寶飯也是過年需要搶着買的必備食物。梅林午餐肉的味道也是老口味，傳統的澱粉和肉的結合，不功不過，可以看見明顯的肉粒。

煎一下後，還是很香的，和泡面絕對是最佳搭配。小夥伴嘗過以後，非常陝西人的誇獎：很有臘汁肉的香氣。

價格：14.6元

包裝：★★★★★

鹹淡：★★★★

口感：★★★★

高金牌午餐肉

高金牌午餐肉我們選擇的是普通款，不是莊園黑豬那個高級的午餐肉。我對這款午餐肉最直觀的感受是，蓋子太難打開了，經手三個人，才把裡面的肉倒出來，嚴重阻礙了我吃肉的熱情。

高金午餐肉直接吃的話，特别像雙彙火腿腸的味道，還是那種，街邊一塊錢的便宜火腿腸，有淡淡的花椒味。

煎了半分鐘以後，肉質變得松撒，可以吃得出一丁點味精味。讓我一下回憶起，以前初中放學以後，在學校門口買的澱粉腸，很懷舊的味道。

價格：8.8元

包裝：★★★

鹹淡：★★★★

口感：★★★

長城牌午餐肉

長城牌午餐肉就是傳說中的小白豬，由天津長城萬達罐頭有限公司出品。沒吃之前，就聽說過過小白豬的大名，我提前鎖定，已經準備好熱饅頭，準備加馍吃了。

開罐頭是挺費勁的，但是打開以後，可以看見很大的肉粒。在煎的時候，午餐肉自帶的油脂噗滋噗滋的往外溢，還能聽見油在熱鍋上霹靂吧啦的聲音，特别悅耳。

每一口下肚都是油脂為人類帶來的原始滿足，辦公室的朋友們紛紛表示：向小白豬投降。

價格： 12.8元

包裝：★★★★

鹹淡：★★★★★

口感：★★★★★

農畉午餐肉（黃）

農畉這款罐頭絕對屬于非常好開的一類罐頭，一口氣打開很順手，肉倒出來的時候也非常完整，讓開罐員長舒一口氣。外包裝設計屬于看起來簡潔，但是非常能購買欲的類型。

直接吃的話，口感算是非常嫩的，鹹度也很合适。

如果煎一下吃，油不算多，但是莫名其妙的有股肥肉的香味。

價格：15.8元

包裝：★★★★★

鹹淡：★★★★

口感：★★★★

農畉午餐肉（黑）

這款算是前一款午餐肉的升級版本，包裝以黑色為主，看起來很貴氣。外殼上還有一隻金色的胖豬，連豬耳朵的毛發都畫出來了，特别真實可信。

肉質整體偏硬，是這幾款午餐肉中很少見的，味道确實有些偏油膩了，但是可以看出明顯的肉粒。

煎熟以後，不可思議的是竟然沒有前一款味道香，看來豬肉含量高也不一定都好吃啊。

價格：17.8元

包裝：★★★★★

鹹淡：★★★★

口感：★★★

佳 仙

佳仙是重慶的午餐肉牌子，包裝看起來比較簡單，沒有什麼特色。但是很有童年回憶的感覺，值得一誇的是比較容易開罐。

但是吃起來的味道确是有點特殊，帶點臘味，不像午餐肉，直接吃的時候也沒什麼特色。

烤熟之後的味道依舊不像午餐肉，需要烤焦點兒，外皮就會很酥脆。

價格：7.5元

包裝：★★★

鹹淡：★★★

口感：★★★

粵 花

粵花的名字聽起來就很南方，一看産地果然是佛山的。但是貌似是四川生産的，包裝也是比較簡單，我的一個廣東朋友很愛吃這款。

但是對我而言，粵花的午餐肉直接吃沒有什麼記憶點，味道平平淡淡，開罐直接吃起來會很油。

相對來說，煎完以後會幹幹的，澱粉比較多，肉眼可見的肉比較少。

價格：8.9元

包裝：★★★

鹹淡：★★★

口感：★★★

北戴河

作為軍工午餐肉罐頭，同事在看到他的一瞬間産生了疑惑，“這種軍工的午餐肉罐頭包裝看起來怎麼這麼普通？跟市場上售賣的午餐肉味道差得多嗎？”

包裝真的很簡單，但是簡單中又透露出一絲神秘，肉在盒子裡打開後，能看出來邊緣不整齊，肉沒有充滿盒子，還留有縫隙。

直接吃的時候，可以吃到肉絲。同樣這款煎熟之後會更加的好吃。整體還是推薦的！

價格：9.9元

包裝：★★★★

鹹淡：★★★

口感：★★★★

小豬呵呵

名字超級可愛，在網上賣的十分的火。值得誇獎就是它的包裝帶一個蓋子，吃不完可以蓋上，防止串味，變質。但是它的鐵皮易拉罐非常的難打開啊！力氣大的男同事一個不小心就把拉蓋拉掉了，最後隻能用勺子和刀撬開。

吃起來的瘦肉比較多，肉粒大，生吃神奇的有股燒雞味。

但是這款同事覺得直接吃比熱的好吃，熱後吃起來比較軟糯，肉質會比較松。所有的罐頭裡它最适合開罐直接吃。給朵小紅花。

價格：14元

包裝：★★★★

鹹淡：★★★★★

口感：★★★★★

郁金香

肉如其名，這個午餐肉真的給了我們驚喜。包裝看起來很安心的感覺，比起世棒很重的味道，這款午餐肉吃起來更溫和。

整體的香料味道會比較重，直接吃的話香料味會更強烈。切開肉眼可見有肥肉的顆粒。

煎熟之後格外的好吃，裡面的肥肉會浸在瘦肉和澱粉裡面，脂香四溢！個人覺得這款的性價比非常高。雖然是進口的但是很好買到。

價格：14.1元

包裝：★★★★★

鹹淡：★★★★

口感：★★★★★

王家渡

這款肉是同事強烈安利的，聽說經常買這個涮火鍋吃，或者是吃烤肉的時候煎着吃。也是午餐肉裡唯一一個紙盒子包裝的，價格在午餐肉裡也是比較高。

腸很油，煎起來滋啦啦的。但是和長城小白豬相比，味道清爽一些，很神奇的是他的口味偏甜，紅曲味道比較重。

喜歡甜口味的人會喜歡，煎了以後更好吃，主要是肉香味濃，甜味鹹味口感層次豐富。隻要稍微一加熱就很好吃。外皮十分的酥脆。

價格：20.3元

包裝：★★★★★

鹹淡：★★★★★

口感：★★★★★

下面是午餐肉彙總表：

吃了煎過的午餐肉以後，我一度認為，以前把午餐肉看也不看就扔進火鍋裡涮的行為，簡直是暴斂天物，煎着吃才是它們最正确的打開方式。

但這也是有代價的，每一盒午餐肉的營養指數我都沒敢正眼看，吃的妥貼，吃完以後惴惴不安，可能隻有暴走20000步才能讓我稍微安心了。

作者 | 铛铛、美豔王德發

策劃 | 霹靂、美豔王德發

版式設計 | 霹靂