蔥油怎麼做?蔥擇好洗淨，切小段鍋中加适量油，下入蔥段，中小火熬——油量不宜過多，多了相當于稀釋，香味就淡了，我來為大家科普一下關于蔥油怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
蔥油怎麼做
蔥擇好洗淨，切小段。
鍋中加适量油，下入蔥段，中小火熬——油量不宜過多，多了相當于稀釋，香味就淡了。
中途用筷子不時撥弄一下，或拌一拌，使受熱均勻。
當蔥漸變蔫軟，改小火，繼續熬——此時油溫已高，所以要改小火，避免将蔥炸黑。
熬至蔥段變焦黃，即可停火。
過濾。将油裝入幹淨可密封的容器，置陰涼處保存即可——過濾掉的蔥段裡也有油，香味也還有，别丢，做湯或者炒菜可以放些進去。
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