芒果班哉的做法?食材：低筋面粉180克、雞蛋3個、芒果3個、淡奶油120克、細砂糖40克、牛奶460克、糖粉50克、黃油10克，我來為大家科普一下關于芒果班哉的做法?以下内容希望對你有幫助!
芒果班哉的做法
食材：低筋面粉180克、雞蛋3個、芒果3個、淡奶油120克、細砂糖40克、牛奶460克、糖粉50克、黃油10克。
蛋液加入糖粉，用手動打蛋器攪打，倒入牛奶攪拌均勻。
篩入低筋面粉，用手動打蛋器慢慢攪拌成為稀面糊。
黃油加熱融化成液态後倒入面糊裡，繼續攪拌，面糊必須要先過篩，再放入冰箱冷藏一會。
平底鍋小火加熱，同時舀一勺面糊。
鍋子離火，迅速倒入面糊，搖晃鍋子讓面糊均勻的覆蓋整個鍋底，然後快速将多餘的面糊倒出來。
班戟皮差不多凝固以後，鍋子離火，用牙簽将邊緣部分挑起來，然後将整個班戟皮揭下來就可以了。
将班戟皮放在保鮮袋上晾涼，然後上面再鋪一層保鮮袋，準備放下一個班戟皮，用保鮮袋隔開班戟皮不會粘着。
淡奶油加入糖打發到凝固的狀态，将班戟皮沒被煎過的一面朝下，放入适量的淡奶油，然後放上芒果塊。
再取淡奶油，将芒果塊包裹，放到冰箱冷藏1小時，待淡奶油凝固一些就可以食用了。
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