六寸巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法-tft每日頭條

六寸巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法（九陽烘焙劇場--超簡單慕斯蛋糕）1

前段時間發了一張巧克力圍邊的圖片，好多朋友問做法，今天做了慕斯蛋糕就用巧克力做了圍邊，下班回家的路上順便摘了幾片好看的葉子，打算再做幾片巧克力葉子做裝飾，還真不知道能做出一個什麼樣的蛋糕來……

難度：配菜(中級)	時間：1小時以上
主料
6寸蛋糕胚1個	淡奶油250g
酸奶100g	魚膠片2片
巧克力适量	水果适量
繩子一段	裱花袋1個
糖10g

#九陽烘焙劇場#——超簡單慕斯蛋糕【巧克力圍邊】的做法步驟

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1. 蛋糕等分三份

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2. 水果洗幹淨吸幹水分，切好備用

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3. 蛋糕片切去外圍

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4. 取一片蛋糕片放入活底模具中

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5. 魚膠片用溫水泡軟，留一部分水，鍋裡燒水，将魚膠片隔水融化

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6. 酸奶倒入碗裡

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7. 融化好的魚膠片冷卻一會兒

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8. 酸奶和魚膠片液混合攪勻

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9. 淡奶油加糖打至六分發，加入魚膠和酸奶的液體攪勻

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10. 倒在蛋糕片上，加一層水果，依次做完剩下的兩片蛋糕

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11. 放入冰箱冷藏四小時

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12. 用吹風機吹四周脫模

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13. 脫模後移入盤中

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14. 用繩子繞蛋糕周圍一圈量出蛋糕的周長，再減一段和繩子一樣長的慕斯圍邊（慕斯圍邊是透明的，看着不是很清楚，也可以用烤紙代替）

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15. 巧克力裝入裱花袋，袋口打死結

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16. 找一個深一點的容器倒滿熱水，将巧克力放入水中，鍋裡燒水再将容器放到鍋裡加熱，使巧克力完全融化後，拿出裱花袋擦幹水分

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17. 裱花袋剪掉尖，擠出巧克力淋在慕斯圍邊上

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18. 反方向

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19. 提起慕斯圍邊

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20. 慢慢在蛋糕上圍一圈

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21. 撕掉圍邊

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22. 做了幾片巧克力葉子裝飾

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23. ok

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24. 喜歡嗎？

小貼士

這樣做出來的慕斯蛋糕口感像冰淇淋一樣很好吃哦！糖的量根據自己的口感增減。

主料

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