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【雜糧煎餅#美食測評團#，粗糧細糧的完美搭配】

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▲21世紀随着人們追求更健康更養生的生活方式，全民飲食養生開始紛紛打卡，少鹽少油，多吃素少吃葷，吃要吃時令食物，食物要吃原汁原味，其中，搭配有粗細糧的食物更是備受推崇，今天阿飛和大家分享健康美味的雜糧煎餅，完美融合了粗糧和細糧，喜歡的話大家一起來學習一下吧~

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【雜糧煎餅】—健康美味營養豐富

材料準備：

【主料】面粉50克/高粱面15克

【配菜】雞蛋/紅椒

【配料】食鹽2克/雞粉2克/十三香1克/香油5克/植物油10克

——【具體制作方法】——

第一步：配菜—我們準備小蔥幾根，切成蔥花，再準備小米紅椒一個，去籽後切成小粒備用~

第二步：調糊—盆中放入面粉50克，加入食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，打入兩個雞蛋，雞蛋能使煎出的餅 更加柔軟，加入少許 涼開水，先把雞蛋攪散，讓雞蛋液與面粉 均勻融合，加入高粱面10克。注意：粗糧和細糧的搭配比例是1:5，高粱面不宜加的太多，否則面容易發糟、不易成型~

第三步：攪拌—攪拌至沒有面疙瘩，加入150毫升的涼開水，調成稀一些的面糊，加入香油5克，植物油10克，倒入切好的蔥花、紅椒粒，攪拌均勻即可。注意：植物油能使煎餅色澤更加鮮亮，有食欲，所以一定要添加~

第四步：煎制—面糊調好以後，我們開始煎制，首先把鍋燒熱，均勻淋上植物油，油溫升至五成熱，手放在上面有燙手的感覺，這時起鍋，挖入适量的面糊，輕輕轉動鍋，讓面糊均勻鋪在鍋底。注意：面糊的量不要太多，太多容易餅會厚，不容易熟也會影響口感~

第五步：出鍋——保持小火，煎至面糊全部定型，邊緣輕微打卷時，用手震動幾下鍋柄，幫助煎餅脫離，然後我們把煎餅翻一下面，翻過來之後再煎5秒鐘即可出鍋，把煎好的雜糧餅 反面朝上卷起來，切成均勻小段擺放在盤中~

——農村雜糧煎餅之結語——

和其他煎餅一樣，這道農村雜糧煎餅做起來也是簡單十足，一攪一拌一攤美味即成，區别隻是口感的差異，相對其他煎餅都是用細糧的口感更加勁道，營養也更豐富，一家人的早餐，即使搭配簡單的小菜、白粥，一樣也吃的元氣滿滿~

阿飛推薦：健康美味柔軟可口的農村雜糧煎餅，如果您喜歡的話歡迎點贊、轉發、收藏、評論~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜譜】

文章編輯：柒柒喝喝

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