大棗饅頭的做法?食材:面粉500克、紅糖80克、大棗八九顆、酵母5克,下面我們就來聊聊關于大棗饅頭的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
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大棗饅頭的做法
食材:面粉500克、紅糖80克、大棗八九顆、酵母5克。
把紅糖用熱水化開,晾至溫時使用。
把面粉放入盆内,再放入酵母和晾溫的紅糖水,和成面團,根據面團的軟硬再放溫水。和好的面團蓋上保鮮膜放置一邊醒發。
把準備的紅棗洗淨去核并切成小塊備用。
面團醒發到原來的2倍大後,取出放面闆上揉勻,然後放上處理好的棗碎,再次揉勻。
然後分成小劑子揉成饅頭狀,再用到在饅頭頂上劃十字刀就好了。
把饅頭醒發20分鐘後,上鍋蒸,大火燒開,中大火燒15分鐘,關火後再悶2分鐘就可以出鍋了。
饅頭出鍋了。