春天到了,萬物複蘇,艾葉也生長茂密了,用艾葉做粑粑吃,香甜又養生。艾葉餅的制作方法:采集适量艾葉,洗淨,放入鍋中煮,大概2分鐘至軟,煮熟艾葉,同時煲糖水,取适量的米粉,将煮熟的艾葉放入面粉中,加入适量的水,用筷子攪拌均勻,艾葉與面粉和成面團後,用勺子每次取少量,手動和成小餅,一個接一個,将做成的小餅,可以按個人口味,餅中間加些物料,放進鍋裡蒸,大概20分鐘即可。艾葉有理氣血,逐寒濕、溫經、止血、安胎等作用。現代實驗研究證明,艾葉具有抗菌及抗病毒作用;平喘、鎮咳及祛痰作用;止血及抗凝血等作用。
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