冬天是家家屯紅薯的好時節，随着各種家用電器的普及，紅薯的做法也越來越多。有的人覺得隻有烤箱烤出來的紅薯才能烤出油最好吃。其實用對了方法煮的紅薯也可以個個流油，并且還能避免了烤制可能産生的對身體有害的物質，健康與美味兩齊全。
煮紅薯時，大部分人都會想到先加水或者是放到鍋上蒸，這樣煮出來的紅薯味道會淡很多，這也是為什麼通常情況下蒸煮的紅薯沒有烤制甜的原因。很多人覺得是紅薯的品種問題導緻的，其實抛開紅薯的品種，可能是你的方法不對。
正确的煮出流油紅薯的方法：選擇大小均勻的紅薯洗幹淨，分别在每一個紅薯上用牙簽紮上小孔，然後将紅薯放到電飯鍋中，不用放水，紅薯要單層碼放，不要堆疊。最後開啟煲仔飯功能，大約一個小時就好了。具體烹饪時間要根據紅薯的大小進行調整，來适當延長或者縮短。通過這樣的方法加工出來的紅薯，各個流油又香又甜，不用擔心不加水會糊鍋。因為紅薯本身帶有很高的水分和糖分，開火煮的過程會把它身體中的水分煮幹，再煮出來的就是糖了，就會讓紅薯更加的香甜。這樣做的紅薯保證各個流油，而且特别簡單，空氣炸鍋都可以，大家快來試試吧。
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