做法步驟
1、材料大集合
2、将三個雞蛋，白糖混合均勻
3、在均勻的混合液裡面加入蛋糕粉與吉士粉再攪拌均勻
4、将混合液過濾
5、将平底鍋預熱，火力開到最小，用一個6寸活底蛋糕模反扣到鍋子裡面，倒入适量的混合液，建議拿一個大的湯勺做量具舀一勺，這樣每次煎的餅都會厚薄一樣，轉動液體，使模具内每處都有液體。
6、這是煎餅的火力，千層好不好吃，餅皮是關鍵
7、煎的過程中可以拿起模具觀察餅皮是否煎糊，煎到面粉糊從淡黃色變成深黃色就是煎好了。煎好後，内層朝上。
8、煎好的餅皮放涼
9、将芒果切成小塊，我這次稍微大了點
10、将奶油打發至8成
11、将奶油與切好的芒果混合均勻
12、将餅皮上均勻的抹上混合好的奶油水果，一層餅皮一層奶油，最好在第一塊餅皮下面放一個紙托，這樣方便拿取
13、做好的千層放入冰箱冷藏4小時，就可以開吃了！
心情故事
最近流行千層，女兒又一直吵着要吃，沒空也不知道哪裡買的好，自己嘗試着做下，感謝豆果美食網各位高手給的方子，加上我自己的心得，第一次做的千層居然超成功，開始在煎餅皮的時候怎麼都做不成個圓形，後來的一個突發奇想，不光是解決了餅皮的制作難題，還可以不要對煎好的皮做修整，真是一舉兩得。現在發網上大家分享！
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