皮凍的熬制方法竅門?準備用料肉皮、蔥、姜、大料、鹽、醬油，現在小編就來說說關于皮凍的熬制方法竅門?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
皮凍的熬制方法竅門
準備用料。肉皮、蔥、姜、大料、鹽、醬油。
把肉皮内部油脂全部去掉後洗幹淨。
鍋内燒開水後把肉皮倒進去焯一下後撈出切成條狀。
切好的肉條用溫水清洗一下。
鍋内倒入2000毫升水，把肉皮，蔥，姜，大料一起放鍋中大火燒開後轉小火。
大約熬到一個小時，加入鹽和醬油，再熬半小時關火。
把蔥，姜，大料撈出丢掉，熬好的肉皮連皮帶湯倒入一個無水無油的容器裡，防置在陰冷處，8,9小時候就凝成凍了。
凍好後的凍子切成塊或者片，調點蒜油汁拌着吃即可。
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