竹蛏與海蛏有點相似，但在市面上相對比較少見到，今天下班後到市場上面去轉悠了一圈，發現有竹蛏在賣，就買了一點回來嘗下鮮。今天準備分享一道爆炒竹蛏。
食材
【主料】竹蛏 500克
【輔料】姜5片，豆瓣醬 1小勺，鹽巴 适量，蒜 4瓣，黃瓜 半根、
做法
- 将買回來的竹蛏，用淡鹽水浸泡去除泥沙。
- 用剪刀沿着蛏肉的吸管，剪開，去除肚子。
3.用清水清洗幹淨
4.将蒜去掉外衣，剁成蒜蓉。
5.黃瓜洗淨，切成細絲。
6.熱鍋放油，加入生姜，爆香。
7.倒入豆瓣醬，炒出紅油。
8.放入竹蛏，翻炒，翻炒1分鐘左右。
9.加入适量的鹽巴，繼續翻炒。
10.加入蒜蓉，翻炒均勻，爆出香味。
11.加入切好的黃瓜，翻炒均勻。
12.一道營養多汁，鮮嫩美味的蒜蓉竹蛏就完成。
竹蛏是一種海産優質貝類，其适溫範圍為2-32℃，最适水溫為15-27℃，并以攝食浮遊植物和有機碎屑為主，大部分栖息在鹽分較低，且水深20-50cm的海域中長竹蛏生活于潮間帶中區至潮下帶淺海的沙質海底，潛入底内的深度為20-40cm，栖息的密度很大：繁殖期在春、夏之間。
竹蛏肉味鮮美，産量大，分布廣，在食用貝類中占有相當重要的地位。 因殼薄、味美、肉嫩，營養豐富成為竹蛏中的極品，深受廣大消費者歡迎。
今天第一次嘗試，口味獨特，味道鮮美，做法家常，他相對于蛏子有嚼勁。今天将這道美食分享給可愛的你們，喜歡我的幫忙點“關注
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