山藥紅燒肉的做法?準備用料五花肉700克、山藥700克、調料冰糖10克、蔥适量、姜适量、八角3個、桂皮少許、料酒适量、生抽适量、老抽少許、香葉2片，下面我們就來說一說關于山藥紅燒肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
山藥紅燒肉的做法
準備用料。五花肉700克、山藥700克、調料冰糖10克、蔥适量、姜适量、八角3個、桂皮少許、料酒适量、生抽适量、老抽少許、香葉2片。
将五花肉洗淨，切成四方的塊。蔥姜切片，山藥切菱形塊備用。
平底鍋燒熱，不放油，放入五花肉塊，翻炒至表面變黃、變微焦、出油，多餘的油倒出，五花肉盛出備用。
炒鍋中放少許植物油，放入冰糖小火煮化。
待冰糖液顔色變深時，倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻，放入蔥姜片，八角、香葉、桂皮、肉蔻炒出香味。
繼續放入老抽，生抽，料酒炒5分鐘左右，倒入沒過肉的水大火燒開後轉中小火焖煮。
湯汁剩一小半的時候加入切塊的山藥和鹽，繼續煮約20—30分鐘。
最後大火收汁即可。
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