紅薯酒釀造方法?挑選好的紅薯，要求紅薯沒有腐爛，沒有大的機械損傷，有機械損傷和腐爛等壞掉的地方要削掉 ，下面我們就來說一說關于紅薯酒釀造方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
紅薯酒釀造方法
挑選好的紅薯，要求紅薯沒有腐爛，沒有大的機械損傷，有機械損傷和腐爛等壞掉的地方要削掉。
将紅薯蒸熟。
蒸熟之後的紅薯取出臵于鋪有薄膜的地上，趁熱用耙把紅薯壓碎成泥，紅薯泥及其糖化和酒曲混合。
将接種了酒曲的紅薯泥盛裝到事先洗好風幹的壇子裡，裝到壇子的四分之三位臵就好了。
打開壇子的蓋子後發酵混合物有較濃的酒香味散發出來時即可以進行酒的蒸餾了。
蒸餾得到的紅薯白酒封裝進壇子裡，發酵用過的壇子可以洗淨風幹用來貯存酒。
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