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砂鍋炖雞

更新时间：2024-09-27 20:17:07

砂鍋炖雞?把雞處理幹淨斬成塊控幹水分熱鍋冷油，加入蔥、姜爆鍋炒透，下面我們就來聊聊關于砂鍋炖雞?接下來我們就一起去了解一下吧!

砂鍋炖雞

把雞處理幹淨斬成塊控幹水分。

熱鍋冷油，加入蔥、姜爆鍋炒透。

炒透後加入料酒、冰糖、花椒、八角、醬油炒制上色入味。

加入熱水燒開撇去浮沫。

倒入砂鍋，小火慢炖，炖熟即可。

竅門：炒透時加入冰糖、醬油、料酒可以充分去腥，使肉質更加軟嫩，斬成雞塊後用水沖一下控幹水分。

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