4種蔬菜焯水之後才能吃-tft每日頭條

4種蔬菜焯水之後才能吃（3種焯水後才能吃的蔬菜）1

菠菜

菠菜是家庭餐桌上的常客，屬于一年四季常有的蔬菜之一！菠菜最讓人喜歡的不是它的口感，而是它的營養！因為，菠菜的維生素含量極為豐富，所以，被人們譽為“維生素寶庫”。很多朋友不喜歡吃菠菜，就是因為菠菜炒熟之後，口感會發澀。其實，之所以會出現這樣的原因，就是因為菠菜中含有大量的草酸。

要知道，草酸不僅可以阻礙我們對營養物質的吸收，如果長時間食用也會對身體造成損傷！而把菠菜焯水，便可以去除菠菜中90%以上的草酸。

小貼士：很多朋友會問：菠菜焯水多少時間最好？菠菜焯水的時間控制在30秒至1分鐘之間，時間長了，菠菜容易煮爛，煮的時間短了，草酸去除得少。這個時間段最佳。其次，焯水時加入一小勺植物油，可以讓菠菜更加的翠綠！

4種蔬菜焯水之後才能吃（3種焯水後才能吃的蔬菜）2

四季豆

很多朋友喜歡吃四季豆，斜刀切成絲與辣椒一起炒，即營養又下飯！但是，四季豆與菠菜不同，它含有大量的皂素，這種物質如果在烹調中沒有去除掉，會強烈地刺激我們的腸胃，如果一次性食用得太多，甚至會引起食物中毒。

所以，在食用四季豆的時候，切記要焯水。因為在焯水的過程中，可以讓四季豆含有的皂素分解去除。如果是烹炒四季豆，焯水2至3分鐘左右即可，如果是涼拌四季豆則需要焯水5分鐘左右。

小貼士：無論何種蔬菜，在焯水時，加入少量的植物油和食鹽，可以讓顔色更加的鮮豔。

4種蔬菜焯水之後才能吃（3種焯水後才能吃的蔬菜）3

冬筍

冬天正是吃冬筍的最佳時節，但是不少朋友卻說，買回家的冬筍吃起來發澀，嘴還發麻。其實，之所以會有這樣的情況出現，還是因為冬筍中含有大量的草酸所造成的！口感發澀，還麻嘴，說明在烹調時，沒有進行焯水，一般冬筍焯水後，基本就不含有草酸了，也就不會出現這樣的情況了！

小貼士：冬筍焯水的時間大緻為3分鐘左右即可，同樣也是開鍋後下入冬筍！其次，無論是冬筍還是春筍，隻要是鮮筍都會含有大量的草酸，在烹調前，切記要先焯水。