雞爪怎麼做才軟爛好吃?雞爪要先剪去指甲，用廚房剪把指甲根部一起剪掉，我來為大家科普一下關于雞爪怎麼做才軟爛好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
雞爪怎麼做才軟爛好吃
雞爪要先剪去指甲，用廚房剪把指甲根部一起剪掉。
如何才能做到雞爪軟爛，皮肉不破但是一吃即脫骨的效果呢？需要注意的是雞爪要先焯水，去除腥味，在焯水之後需要迅速過冷水，能讓雞爪變得很有彈性。
在煮制的過程中，需要注意的是一定要開蓋，防止溫度過高，雞爪這就不會變的皮開肉綻。
在挑選雞爪的時候就需要注意，最好選擇肉質飽滿的，個頭不要過大，擔心不夠入味的話可以把雞爪從中劈開，更方便煮熟。
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