夏天到了，天氣非常的炎熱，我們應該如何更好的度過一個夏天呢？其實在夏天的時候，我們可以很好的解決口腹之欲，因為畢竟夏天好多好吃的東西都已經成熟了，不是嗎？下面就給大家介紹一些食材，選對食材，我們可以痛痛快快的過夏天。

夏季的炎熱常常使人們心情煩躁，所以很多人都覺得夏季是最漫長的一個季節，其實選對了食材就可以輕松健康的度過夏季。

黃瓜--生津止渴

黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效，可輔助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病症。

挑選TIPS:通常，帶刺、挂白霜的瓜為新摘的鮮瓜;瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜。條直、粗細均勻的瓜肉質好;瓜條肚大、尖頭、細脖的畸形瓜，是發育不良或存放時間較長而變老;黃色或近似黃色的瓜為老瓜。瓜條、瓜把枯萎是采摘後存放時間長了。

綠豆--清熱解毒

綠豆具有清熱解毒、利尿除濕的作用，非常适用于夏天出現濕熱郁滞、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等症狀時食用。但需要提醒的是，綠豆性寒，容易損傷胃氣，慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。

挑選TIPS:挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顔色會發黃。

檸檬--美白食材

檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，對人體十分有益。它還是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉着，具有美白作用。

挑選TIPS:選購檸檬一定要選手感硬實，表皮看起來緊繃繃、很亮麗，拈一拈分量很夠，這種發育良好的果實，才會芳香多汁又不緻酸度吓人。

金針菜--清熱解憂

金針菜可補氣養血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。

挑選TIPS:應避免購買黃燦燦、色澤誘人的金針菜，這些金針菜多數被硫磺泡過，有刺鼻的硫磺味，吃起來有酸味，不宜選購。

羊肚菌--低脂肪食材

夏天食欲降低，大家都喜歡吃蔬菜瓜果多過吃肉，但沒有葷菜的飯桌不是更加沒看頭嗎?解決這個糾結的問題，我們可以去吃羊肚菌。羊肚菌算是菌中賣相最像肉類的一種，而且好處是，它是一種低脂肪食材，吃多也不會膩、也不長肉。

竹笙--清爽“刮油”

夏天衣物漸清減，減肥事宜又被衆姊妹列為頭等大事，有“刮油”效果的竹笙，自然成為熱銷的夏日食材。

竹笙又叫竹荪，是寄生在枯竹根部的一種珍貴菌類，曾經是“宮廷貢品”,近代也作為國宴名菜出現。它的口感脆嫩清爽，營養價值高，富含膠質纖維，解膩助消化，減少腹壁脂肪的積存，即俗稱“刮油”的作用。《中國藥典》記載，竹笙具有益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、減肥等多種功能。

挑選TIPS:買時要挑選朵大肉厚、顔色偏黃的，這種竹笙是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。顔色過白的可能是用硫黃熏過的劣質竹笙，聞起來味道刺鼻，口感酸澀。

夏天真的是非常棒的一個季節，排除了天氣過于炎熱的原因，很多的應季瓜果蔬菜都已經成熟得非常棒了，在這些時候我們可以吃到很多很新鮮的東西。而這些東西往往對于我們的身體也是比較有好處的，希望大家可以選擇自己喜歡的多吃一些。