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今天分享包花邊餃子的教程
面粉加入水揉成軟硬合适的面團。
準備牛肉餡、蔥姜。
牛肉加入料酒,順一個方向攪拌均勻。
加入耗油攪拌均勻。
加入鹽适量。
全部順一個方向攪勻後,加入蔥姜。
攪拌均勻,待用。
韭菜擇洗幹淨。
切碎。
放入肉餡的一邊。放入玉米油适量,把韭菜用油包裹住,這樣做韭菜不會出湯。然後再和肉餡拌勻。
加入蔥末姜末,香油。
加入雞粉攪拌均勻餃子餡就做好了。
揉好的的面團揪成劑子,擀成圓片。
拿一個餃子片,放在左手手指上,放入适量的餡。
先從中間捏一下。
全部捏住。
用大拇指和食指捏出花邊。
包好了。
鍋放水燒開,下入餃子。開鍋後,翻兩個滾兒,打點涼水出鍋裝盤即可。,