細心的朋友有發現我的小心思嗎？最近出的幾個“一朝一食早餐系列”食譜都是兩個搭檔一起出現，藜麥肉松飯團搭配水果奶昔，香腸烘蛋搭配酸奶水果燕麥脆，上周出的茶碗蒸搭配了紫薯山藥雜糧奶糊，一道主食搭配一道飲品或米糊類，考慮了葷素搭配、營養均衡，而且大都是做法簡單易上手的食譜。 今天這道懶人版蔬菜小蒸包，晶瑩剔透，皮薄餡香。不用發酵揉面，包一包蒸一下就成，一學就會，“包”你喜歡！搭配的小米南瓜紅棗粥，是秋冬暖胃早餐必須要有的成員呀。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 西葫蘆 70g
- 胡蘿蔔 50g
- 肉末 50g
- 雞蛋 1個
- 鹽 1g
- 生抽 2g
- 馄饨皮 适量
- 小米 25g
- 清水 500g
- 南瓜丁 30g
- 紅棗（提前去核切丁） 1顆
- 水果 少量
- 堅果 少量
做法步驟
1、先把小米南瓜紅棗粥煮上，水燒開後倒入洗淨後的小米、南瓜、紅棗丁，大火燒開後轉中小火，煮至米粒開花就可以了。
2、西葫蘆、胡蘿蔔用刨絲器刨成細絲備用。
3、雞蛋打散成蛋液，熱鍋少油，放入雞蛋液，快速翻炒均勻成蛋碎盛出備用。
4、熱鍋少油，放入肉末煸炒出油，再放入胡蘿蔔絲，西葫蘆絲一起翻炒約1分鐘。
5、蔬菜變軟後加入雞蛋碎，鹽，生抽調味，翻炒均勻後盛出晾涼。
6、取一張馄饨皮，四周抹上少許清水，放上餡料，像包包子一樣捏緊收口包好，收口朝下放入盤中。
7、冷水上鍋蒸包子，在小蒸包的表面刷上一層清水，這樣蒸出來的包子皮不會幹硬，大火蒸6分鐘就可以出鍋了。
8、此時小米紅棗粥也煮好了後，一口粥一口包子，熱乎乎的，這才是打開早餐的正确方式嘛。
9、小蒸包一次可以多做一點，放冰箱冷凍保存，可以放3天左右。餡料可以換成自己喜歡吃的菜，白菜丁、香菇丁、玉米這些都可以，平時喜歡吃的包子餡可以買來做餡料。
小貼士
工具：湯鍋、蒸鍋、平底鍋 熟練耗時：30分鐘 适合對象：對食材不過敏
西葫蘆的營養功效
1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫蘆含有一種幹擾素的誘生劑，可刺激機體産生幹擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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