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現在大家宅在家中，看到網上别人制作各種各樣的美食，大家也都心動了，跟着網上學做了貓耳朵、涼皮、蛋糕之後，大家還想學什麼美食做法呢？

1盒牛奶1個雞蛋，教你自制雙皮奶，嫩滑香軟，新手也能零失敗

今天就教大家自制雙皮奶，隻需要準備好1盒牛奶和1個雞蛋，做好的雙皮奶嫩滑香軟，入口即化，新手也能做到零失敗。

【雙皮奶的制作方法】

食材：

牛奶250毫升，雞蛋一個，糖30克。

制作方法：

第一步，這裡用的牛奶是全脂牛奶，一盒牛奶就是250毫升，将牛奶倒入一個無水無油幹淨的碗中，然後蓋上保鮮膜，上鍋蒸10分鐘左右，将牛奶蒸熱。

第二步，一個雞蛋打入碗中，将蛋黃和蛋清分離，這裡要用的是蛋清，蛋清裡面加入白糖，然後用筷子攪拌均勻，這裡就要費點時間了，盡量将白糖攪化。

第三步，牛奶蒸好之後倒出來，這時候上面會有一層奶皮，大家在倒的時候可以将上面的牛奶倒出來，上面的奶皮繼續放在碗中。倒出來的牛奶和蛋清液攪拌均勻，用細密的篩子過篩，然後再倒回蒸牛奶的碗裡面，蓋上保鮮膜，繼續蒸10分鐘。

第四步，弄好之後也别急着取出來，再焖上5分鐘左右就可以出鍋了，這時候不要急着揭開保鮮膜，在保鮮膜上面用牙簽戳幾個小孔，然後放進冰箱裡面冷藏半小時，冷藏後的雙皮奶口味更好，這時候就可以加入自己喜歡的甜品，我們的雙皮奶就制作好了。

【烹饪小貼士】

1、第1次蒸好牛奶後，要小心的倒牛奶，為了保持奶皮的完整性，可以在邊緣處劃開一個小口子，慢慢的将牛奶倒進另一個碗中，動作一定要輕，這樣才不會破壞奶皮的完整性，底部剩餘一點牛奶并不需要倒完，這樣才可以托起奶皮，不讓它幹在碗底。

2、我們做好的雙皮奶有兩層奶皮，第一層皮就是牛奶蒸出來的奶皮，将牛奶倒出來之後，奶皮還留在碗中，蒸第2次的時候，又會有一層奶皮。

3、一般原味的雙皮奶口味較單一，不怎麼好吃，我們可以往裡面加入各種的原料，比如說花生、紅豆以及各種水果，加甜味的食材比較搭一些。

以上就是雙皮奶的制作方法，喜歡的朋友可以在家中學習制作，如果有更好制作雙皮奶的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享讨論。

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