秋天除了街邊的烤紅薯，最暖和的食物莫過于炒闆栗了。
很多人都喜歡吃炒闆栗，因為香甜可口，而且很暖身子。
但是，從中醫養生的角度，這并不是一個多健康的吃法，雖然口感好，但是吃多了卻有一個弊端。
為什麼街邊炒熟的闆栗吃多了不利于健康呢？我們要從一本中醫古籍說起。
明代雲南嵩明人蘭茂所著的《滇南本草》是中國現存古代地方性本草書籍中較為完整的作品。
闆栗生吃與熟吃的作用差别是很大的！《滇南本草》中記載：生則發氣，熟則滞氣。
這八個字已經說得很明白了，闆栗生吃有助于發氣，但是熟闆栗吃多了有氣滞的弊端！
《滇南本草》中記載：須日曝或灰中煨，令汗出，或以潤沙藏之，或袋盛，當風懸之，并令去其水氣。最良。
這句話什麼意思呢？新采摘的闆栗要經過日曬，或者在火灰中煨，目的是去除闆栗較多的水分。也可以放在沙堆裡儲藏，或者用布袋盛放起來懸挂于通風處，這樣儲存之後的闆栗是最好的！
《滇南本草》中記載：此果最益人，其中扁者名栗楔，尤好。就是闆栗中比較扁的那種最養人。
原書中還提醒：“患風疾及水腫者不宜食。小兒多食則難消化成病。”這句話指出被風邪所傷的人、水腫的患者不宜吃闆栗，以及幼兒不宜多吃！
很多人知道吃闆栗好，但是不知道闆栗還有外治的功效。
《滇南本草》中記載：生嚼，塗筋骨斷碎、腫痛瘀血，最效。
北宋唐慎微所著的《經史證類備急本草》中也提到了生吃闆栗的功效：“果中，栗最有益。治腰腳宜生食之，仍略曝幹，去其木氣。”
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