烤腸這樣做簡直太美味了?,我來為大家講解一下關于烤腸這樣做簡直太美味了?跟着小編一起來看一看吧!
烤腸這樣做簡直太美味了
肉買回啦,洗幹淨然後肥瘦分開。
肥肉切塊絞打成泥
瘦肉打成顆粒狀
将肥肉瘦肉混合,然後分别加入醬油、耗油、生抽、胡椒粉、五香粉、澱粉,抓拌均勻。
蔥姜八角花椒泡水
将蔥姜水分兩次倒入肉餡中,然後攪拌上勁。一直攪拌到肉餡軟彈就可以了。
腸衣提前洗幹淨,用清水加少許料酒泡一小時左右。
将肉餡灌入灌腸器,腸衣套好,一定要将肉餡露出一點,這樣套腸衣很方便。
灌好的腸,用棉線打結,用牙簽紮些小孔。灌腸不要灌太滿容易爆,一般七八分滿就好。紮孔一是為了排出腸衣裡面的空氣,另外也可以以防止蒸的時候腸爆掉。一定是灌好以後再紮孔哈。
涼水上鍋蒸,水開後20分鐘左右就熟了。
蒸好的腸,放涼。吃不了的可以凍冰箱。我是蒸了三種口味,料是自己調的,大家也可以直接去買現成的烤腸調料。
放涼以後就可以煎着吃啦!健康又美味,跟外面買的一樣好,孩子也可以放心吃起來啦!,