食材：豬肝300g，香橙1個，姜
工具：奶鍋，平底鍋，料理機，過篩網
①新鮮豬肝洗淨，切片。
②豬肝片用清水多清洗幾遍，直至水變清澈。加入香橙（覆蓋腥味增清甜），姜（去腥）浸泡1-3個小時。
③控水撈出豬肝。起鍋-冷水加入豬肝，姜片煮開。煮開後撈出豬肝沖洗掉浮沫；另起鍋将豬肝再次煮開（3-5分鐘）
④豬肝瀝水，切丁。
⑤放入平底鍋炒幹豬肝水分。（不放油）
⑥炒幹後稍放涼後用料理機打碎（第一次水分較多打的會比較粗）
⑦将豬肝碎放入平底鍋再次炒幹，放涼，料理機打碎（至少打兩次以上才會細膩）。将豬肝碎過篩至平底鍋繼續炒幹。
⑧放涼，裝罐。放置冰箱保鮮可以儲藏一個月時間。
建議每周食用2-3次即可！豬肝粉制作過程比較繁瑣，需要一定耐心！炒幹的豬肝碎一定要放涼再打，不然容易受熱氣變潮濕。豬肝多清洗幾遍腥味會減少；放入香橙浸泡的豬肝炒幹後會有一股清甜味～
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