新鮮的超大魚怎麼保鮮?蒙眼法買魚時，将一張薄紙用水浸濕，把魚的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中裝水，這樣經過一二十分鐘，甚至個把小時，魚也不會死去，把魚帶回家後，放人水中，把蒙在魚眼上的濕紙除去，不多時就會活過來了，今天小編就來說說關于新鮮的超大魚怎麼保鮮?下面更多詳細答案一起來看看吧!
新鮮的超大魚怎麼保鮮
蒙眼法。買魚時，将一張薄紙用水浸濕，把魚的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中裝水，這樣經過一二十分鐘，甚至個把小時，魚也不會死去，把魚帶回家後，放人水中，把蒙在魚眼上的濕紙除去，不多時就會活過來了。
白酒保活法。用一隻棉球，蘸上白酒，塞到魚的嘴裡，不要用水，隻要蓋上濕毛巾，幾個小時也不會死。因為白酒中含有乙醇，通過鰓的吸收，進人魚體内，大概能起到麻醉作用。
但在具體做法上，要注意兩點。一是所用的白酒，必須在50度以上，以增強麻醉能力。二是到了目的地後，要立即将蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出，以免時間過長，會把魚醉死，一般兩三個小時為宜。
鹽水保鮮法。如果沒有冰箱，可先将活魚或新鮮魚放人2%～5%的鹽水中，曆經10～15分鐘，這樣可以抑制細菌的生長，一般在30℃左右的氣溫下，保鮮時間可延長幾天，也不至于變質腐敗。
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