在有兩三天就是大暑了，這天氣是越來越熱，連我們這靠海城市現在也都高溫33度了，一早出門就跟烤地瓜一樣，到市場買菜後趕緊回家，還是躲在空調屋裡舒服一些。

今天周末，全家一早去附近的大集逛了一圈，買了不少新鮮菜回來，水果都特别的便宜，桃子一元一斤的， 兩元一斤的，都特别的甜。還有海鮮也是，一早從漁船上卸下來的，便宜又新鮮。

老公看到賣活章魚的，上前問了一下價格，28元一斤，買了兩條花了40元。我一看這家夥是又饞芥末章魚這個菜了，我家這爺們是特别愛吃海鮮，幾天不吃就饞得慌。

回家後老公就自己做上了，芥末章魚這個菜做起來特别的簡單，吃着比較生猛，一般是我家爺們吃的多，我就吃幾口嘗嘗。

這道菜不炒，不煎，更不用一滴油，就直接把燒開滾燙的水澆在八章魚上就行，一共燙三次，鮮活的章魚就燙熟了，吃着特别的脆口，鮮嫩。老公說這個章魚千萬不能直接開水鍋裡焯，掌握不好速度就容易燙老了，吃着口感就沒有那麼脆口。

章魚也叫八抓魚，做法多樣，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸，能調節血壓，适用于高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚還有增強男子性功能的作用，因為章魚精氨酸含量較高，而精氨酸是精子形成的必要成分。

下面分享一下做法，喜歡吃這一口的可以試試哦，也歡迎大家一起留言評論，交流一下當地章魚的吃法。

【芥末章魚】

準備食材：活章魚兩條，芥末醬（辣根）3克，生抽，鹽，陳醋少許。

做法：1. 章魚沖洗一下，去除内髒和墨囊，在把章魚沖洗幹淨，然後切成小段。處理墨囊的時候要注意一些， 别弄破了，容易把其他部位染黑了。

2. 切好小段的章魚放到盆裡，加上3克左右的鹽，用力抓搓幾次，把章魚身上的粘液洗掉。

3. 來回用鹽搓洗三遍，每一遍用清水重新幹淨。

4. 再來調芥末醬汁，這個菜全靠這個料汁提味，碗裡加入生抽，陳醋，少許的鹽，在把芥末醬擠上，不能吃這個味道的少加點。

5. 開水壺裡燒開熱水，直接澆到章魚上，會看到章魚立即變得挺立，硬實。

6. 倒掉第一遍熱水，在加入第二次熱水燙，在倒掉在燙一次，一共燙三次。這樣章魚就完全燙熟了，這樣燙的方法口感會很脆嫩。

7. 燙好的章魚在用清水沖洗一下， 去掉熱氣。夏天還是吃涼拌的比較舒爽。

8. 最後一步就是把料汁直接澆到章魚上就大功告成了，是不是很簡單。

最後就開吃吧，味道很鮮嫩，吃着特别的辣爽脆口，比較生猛的一道菜，老公吃的大快朵頤。章魚吃的就是這個鮮嫩勁兒，特别是蘸着辣根，芥末醬吃特别的過瘾，帶勁兒，是老爺們的下酒菜！

章魚肉白嫩，脆脆的口感很美味！

嗨，大家好，我是牛媽美食，一個樂于分享的80後寶媽，喜歡每天在廚房裡給家人烹饪美食，更樂忠于用最簡單的食材做最有愛，最營養的飯菜，我會每天都來分享我家的一日三餐，和大家交流做飯心得。每天不知道吃什麼？不會做飯？關注牛媽就對了，你愛吃的都在牛媽這裡！