《小敏家》開播了！

這是繼《小歡喜》《小别離》之後又一部「小」系列家庭劇，周公子和黃小廚的第三次搭檔，真的是讓我們期待了好久啊！

微博@小敏家電視劇

在《人間四月天》裡他們唏噓的錯過，《橘子紅了》中也沒能有情人終成眷屬。現在他們人到中年，終于可以好好「談場戀愛」了，中年人的愛情也依舊好嗑。

與之前的幾部「小」系列作品不同，這部劇不再關注子女的成長教育問題，而是将焦點放在了中年家長的身上。兩個離異中年人再度出發追愛，既要處理兩個人的感情，還要面對原配和子女各種問題。

人物關系之複雜，情感關系之糾葛，隻能用這張蜘蛛網般的關系圖來說明了。

微博@小敏家電視劇

看似家長裡短的平淡情節裡，一會暗藏激烈交鋒，一會又來點溫馨搞笑，咱就是說，這個劇屬實讓人看得上頭。

©️《小敏家》

有人把這個劇看成喜劇，就有人把這個劇當成時尚劇，劇裡演員的穿搭、配飾都被分析地透透的～學會搭配思路，誰還不是自己生活裡的主角了？

圖源水印

還有網友分析起了小敏家、陳卓家的裝修風格，關于生活的細節，方方面面都有人分析了，小編還在劇中收獲了生活小常識，比如，蚝油用過之後得放冰箱

▲蚝油開瓶後，還有誰沒放冰箱？| ©️《小敏家》

鹹肉臘腸不能長時間悶在行李箱裡，一定要及時挂起來，不然就會捂壞

©️《小敏家》

看了劇的都知道小敏是江西人，江西有一道名菜：藜蒿炒臘肉，這道菜中用到的臘肉，江西的每家每戶會自己腌制。鹹香柔軟的臘肉，加之藜蒿獨特的香氣，是每個江西人難忘家鄉味。

根據小編的「火眼金睛」外加「放大鏡」，感覺藜蒿是在小敏家的飯桌上出現過的：

©️《小敏家》

小敏的老家是江西九江，位于江西最北部，靠着鄱陽湖，那這種生長在鄱陽湖灘塗邊的特有水草——藜蒿，自然少不了要吃。

藜蒿本身是鄱陽湖的普通水草，做成菜，端上餐桌，最早是生活在鄱陽湖邊的漁民發明的。在江西有句話：「鄱陽湖的草，南昌人的寶」，這根草說的就是藜蒿。

圖源網絡

就說這顔色，絕對的下飯神器了。物産豐富的鄱陽湖當然也不會隻有這一個寶，據統計光是鄱陽湖的魚就有170多種，所以在九江人的飯桌上「魚」也是少不了的美味。

©️《小敏家》

九江是吃魚大戶，傳說宋朝時有9條江流經此地，九江因而得名。既然自古是水鄉，那當地的吃魚經，言而無盡。現在九江菜中的著名宴席——全魚宴，一般有十道菜（九菜一湯），可以說是九江人花式吃魚的「代表作」了。

魚宴以魚的各個部位為材料，煎炒焖焗湯羹油炸涼拌，手法巧，刀工勁，火候足，吃法淋漓盡緻而不失精緻。

圖源網絡

家鄉釀鲮魚、八寶魚蓉羹、水鄉功夫魚、寒衣勤織錦、沙鍋大魚頭、酥香白花球、窩貼鲈魚塊、翡翠皺紗卷、魚露四寶蔬、鴛鴦魚青餃......這每一道菜其實都非常有講究，「寒衣勤織錦」其實是涼拌魚皮，把大鲩魚皮跟酸青瓜、炸粉絲、紫蘇、花生、辣椒等一起涼拌，上桌後再将所有的料「撈」一下，吃起來爽口醒胃。

這些菜都被作為宴席，九江人家常吃魚，比較出名的還是九江魚塊。澱粉香料挾裹草魚，經過炸、炝、炖，最後以大火收汁，外皮焦香、魚肉細嫩，香辣入口，最是下飯。

圖源網絡

以上說的這些菜，屬于贛菜中的鄱陽湖派。在外人看來，統稱贛菜的江西菜，實則在口味上每個地區都是自成一派的，大緻分為鄱陽湖、南昌、贛南三派。

鄱陽湖沿岸的九江、上饒講求原汁原味，因通江達海跟外省口味交流甚多；贛南是客家人的搖籃，靠山吃山，為應對氣候時節，食物口味重、用料足，重鹹、重辣；坐擁區位C位的省會南昌背靠大山、面向大湖，口味偏辣、味香量足。

▲網傳的江西老表美食圖 | 圖源網絡

到了江西人的家常廚房，好像強行給這些菜系分個派系，又大可不必了，口味、手法千變萬化，每一個江西人都有自己獨特的料理方式。

就像小敏家吃飯時的這道菜。

©️《小敏家》

從樣貌上看，真的很像江西一道著名的「變态辣」菜品：萍鄉小炒肉。這道菜的特點就是辣，淋漓盡緻的辣，一般人受不了的辣。

萍鄉小炒肉精選位于豬腹部的五花肉，肥瘦間隔，夾帶着肌肉組織，爽滑鹹香，肥而不膩。還有不可小觑的湯汁，五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變得濃稠，讓肉變得光亮。幾片小炒肉，配上一口米飯，肉、湯汁與米飯完美融合，絕對會多吃幾碗飯。

圖源網絡

下飯菜有了，那江西人的主食就得出場了：江西米粉。提起米粉好多人的第一反應就是湖南米粉，完全忘了江西米粉也該擁有一席之位。

©️《小敏家》

雖然在米粉的江湖裡，江西米粉沒有柳州螺蛳粉臭得出位，也不如湖南米粉名聲在外。不過早在南宋時期，江西米粉就在曆史上留下「江西誰将米作纜，捲送銀絲光可鑒」的佳話。

那江西米粉究竟有多絕？還得說他的做法絕，江西一共十一座城市，每座城市都有屬于自己口味的米粉，絕不止南昌拌粉這一種啊！

▲南昌拌粉隻是衆多米粉中的一種 | 圖源網絡

九江炒米粉、景德鎮冷粉、撫州米粉、吉安貢粉，南豐水粉，萍鄉搓菜炒粉，新餘腌粉，高安炒粉......最樸實的米粉，最草根的家常味道，在江西人的餐桌上卻會顯得異常誘人。

九江炒米粉是用小米辣、蒜末和肉絲爆炒出香味，而粉卻格外Q彈誘人，景德鎮冷粉個頭粗壯拌上辣椒香辣十足。作為一股清流出現的撫州米粉，最重要的就是一碗湯，用筒子骨、牛骨、老鴨等食材熬上一晚上，先把湯和澆頭一起炒好，再澆在粉上，才會更有味道。

圖源網絡

其實看江西各地方對米粉的吃法，就能看出，「炒」是江西人較常使用的烹饪手法。那也正說明了江西米粉的一個特點：韌。

韌度不夠的米粉，一炒就會斷，或是糊成了一鍋，也正是對自己家米粉的信任，才會用來炒制。聽說每個江西人靈魂深處都有一盤炒粉的位置？江西人記得評論區留言哦！

《小敏家》還在熱播中，對江西美食已經種草了一張清單，其實劇裡還有很多别的美食啊，不知道你的火眼金睛還在《小敏家》中發現了哪些令人食指大動的美味呢？

今晚咱們繼續一起追《小敏家》啊！

▲沒有什麼是吃解決不了的，如果有，那就多吃兩口 ©️《小敏家》

本文所用素材圖均來自網絡

另外！本欄目所涉及内容隻對劇隻對美食不對人

求爸爸們别杠我

#小敏家征文#