甯夏有着塞上江南的美譽，得天獨厚的地理條件下衍生出無數特色美食。當然說到甯夏的美食，銀川作為甯夏的首府，各種各樣的美食也是獨具一格，獨成體系。那去銀川吃什麼呢？一定要嘗嘗這4道特色小吃，絕對讓你吃過瘾！
1、燴羊雜碎
本地人喜歡的小吃。燴羊雜碎，風味非常獨特。用羊的内髒、頭蹄肉，經仔細沖洗後，入鍋煮熟後撈出，切成絲。再将切好的雜碎絲澆上原湯，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、香菜等。
2、八寶茶
八寶茶也稱“三泡茶”，其茶具稱為“三泡台”。據說八寶茶源于唐代。所謂“三炮台”，其實就是習慣使用的連蓋的茶碗和底座小碟三件頭，西北人稱為三炮台。用這種茶具泡茶，有蓋可以保溫，端起來喝茶又不燙手。也稱為蓋碗茶。
3、銀川羊羔肉
羊羔肉多選擇當年羯羊或周歲以内的羊來制成。把羊羔宰殺後，去其皮和内髒，洗淨後放在大鍋裡煮，并放洋蔥、胡椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黃焖為主。流行于甯夏、甘肅、青海、新疆四省區的回族聚居區，都是各地的特色清真...
4、回族臊子面
羊肉臊子面是甯夏著名的傳統面食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館。據說是由唐朝初期的"長壽面"演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品，含"福壽延年"之意。湯香，是臊子面的主要特色，俗雲"吃飯吃湯"，意即指此。
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