煎雞蛋是很多朋友比較喜歡吃的一種美食，大部分朋友也會做，那麼你們有沒有試過先将雞蛋冷凍然後再煎呢？冷凍出來的雞蛋非常漂亮，就像瑪瑙一樣晶瑩剔透，而且用冷凍過的雞蛋煎出來的雞蛋也非常漂亮，就像一個個小太陽，而且吃起來特别鮮嫩，營養美味，那麼接下來咱們就一塊看一下煎雞蛋詳細的烹饪步驟吧。

【煎雞蛋】

【烹饪食材】雞蛋，食用油，食鹽

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的煎雞蛋非常好吃，而且做法特别簡單，營養豐富，咱們一起來準備一下煎雞蛋需要用到的烹饪食材吧，先準備适量的雞蛋，吃多少準備多少，準備完雞蛋之後咱們再準備少量的食用油，然後再準備一點點食鹽，做煎雞蛋最好不要放太多調料，隻需要準備一點食鹽就可以了，這樣會最大保留雞蛋的鮮味。雞蛋，食用油，食鹽準備好了之後，接下來咱們就一塊開始煎雞蛋的烹饪吧。

2、先把準備的雞蛋取出來，将雞蛋放在水中清洗一下，清洗的時候最好要用食鹽清洗，清洗完了之後咱們将它表面的水分控幹，如果控幹表面的水分需要很長時間，那麼咱們可以用廚房紙巾将雞蛋表面擦幹。确定雞蛋表面沒有水分之後咱們将它放到冰箱的冷凍室中保存，将其凍硬。

3、雞蛋凍硬之後它就像石頭一樣堅硬。雞蛋冷凍的時間不需要太長，一個晚上就可以了，冷凍好了之後咱們先将其取出，然後再取出一隻空碗，将這兩個雞蛋放在碗中，然後再向裡面倒入适量的溫水。将這些凍得像石頭一樣堅硬的雞蛋泡一會。

4、不能将雞蛋泡很長時間，因為時間太長的話，它就容易解凍了，就不好煎雞蛋了。所以咱們給雞蛋泡上一分鐘就可以了。用溫水泡凍涼雞蛋有一個熱脹冷縮的過程，雞蛋殼就很容易剝下來了，一分鐘之後咱們将雞蛋取出來。

5、接下來咱們将雞蛋的外殼敲碎，然後将雞蛋的外殼剝掉，在剝外殼的時候你會發現雞蛋的外殼非常容易剝下來。剝出來的雞蛋就像瑪瑙一樣晶瑩剔透，非常漂亮，這個時候咱們将剝好的雞蛋對半給它切開，因為這個時候雞蛋還是有一點硬的，所以要小心慢慢地将它切成兩半。

6、咱們準備的兩個雞蛋都切開了之後先将它放到一旁，然後将平底鍋取出來，在裡面加入少量的食用油，還是老樣子，熱鍋涼油，将雞蛋輕輕地放在鍋中，要将切口面朝下。一定要用小火慢慢煎，這樣煎蛋不需要太多的調味料，隻放一點食鹽就可以了，幾分鐘之後将其煎熟就做好了，非常漂亮，也特别好吃。

【小貼士】

1、雞蛋冷凍一個晚上就可以了。

2、在切雞蛋的時候一定要注意安全，慢慢地切，不要太用力。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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