“蒸菜”是中國傳統美食裡的一種獨特的菜肴，幾乎人人都愛吃蒸菜。說起蒸菜，筆者吃過蒸肉、蒸魚、蒸南瓜、粉蒸肉…而今天，我們要分享的食譜是珍珠丸子。

說起珍珠丸子，筆者第一次自己制作珍珠丸子的時候是在長沙，與幾位營養師小姐姐一起制作了這道美食。它的制作方法看似簡單，卻能帶來無與倫比的風味。裹了一層糯米的豬肉丸在蒸熟智慧，竟然會變得如此溫柔雅緻起來，給每一位嘗過它的人留下來難以磨滅的印象。

制作珍珠丸子，最好用肥瘦三七開的肉做餡兒，太瘦不夠滑潤，太肥則口感油膩。圓子蒸熟之後，口感軟糯适中，滋味鮮美可口，外層包裹的糯米粒粒豎起，晶瑩潔白，真如顆顆珠圓玉潤的珍珠一般讓人不忍下筷。

珍珠丸子制作食材：

肉末，350g;姜末，10g;生抽，15ml;澱粉，10g;雞蛋，1個;鹽，2g;蔥花，5g;

糯米，150g;水，沒過糯米;

珍珠丸子制作方法：

将肉剁成肉末，再将肉末裡放入姜、生抽、澱粉、雞蛋、鹽攪拌。将肉餡團成圓形，糯米裡打幾個滾，表面沾滿糯米粒;

糯米提前洗淨，浸泡6小時左右，瀝幹後備用。把肉餡團成丸子，蘸上糯米。放入預熱好的蒸箱中，選擇适當的蒸菜程序，開啟蒸箱程序即可等待美食。

小貼士：肉餡腌制過夜可使味道入味更透，加香油不但增加香味，且包裹肉餡使口感更嫩滑。不同的蒸箱設計的食譜程序不同，大家在實際操作時，按照蒸箱說明書來把控這道菜的制作時間為佳。

用戶好評度高電蒸箱分享

目前，市面上在售的電蒸箱容量從25L到40L不等，針對容量方面大家要根據個人的飲食習慣、家中人口數目以及廚房的具體面積來考慮，如果家裡面隻有一兩個人并且不經常來客人可以選擇容量小的蒸箱，如果是一個三口之家或者是四口之家建議大家選擇35L到40L的蒸箱，這樣蒸箱不僅蒸的食物更多，而且一次性可以蒸多種食物，時間上也更快一些。

蒸箱好用，但很多小夥伴不知道如何選，為了方便用戶選購。接下來，筆者就為大家分享四款用戶好評度高的電蒸箱，有需要的親們不妨參考。

方太KQD43F-E5

用戶好評度：99%

推薦理由：方太的這款電蒸箱擁有40L大容量，4層擱架支持，一次可烹饪多道菜肴。底部平面設計，加熱盤易清潔磁膜，方便清潔。它擁有6大智能菜單模式：雞翅模式、曲奇模式、牛排模式、披薩模式、蛋撻模式、發酵模式。基本涵蓋了人們常用的中西式智能菜單。處理好食材之後，隻需操作一鍵智能菜單，就能輕松烹饪出烤箱美食，可謂貼心到家。

它的一鍵智控功能，讓烘焙變得簡單，不再是一些烘焙大廚和專家的專屬，烘焙小白也能秒變大廚。這款烤箱也搭載了4種專業烘焙模式，滿足烘焙愛好者所需。35℃-250℃寬溫域範圍，可以實現1℃一調節，滿足多種食材溫度所需。它擁有智能記憶功能，可将溫度、時間等數據備案，輕松複刻同等美味。頂部輔熱系統，防止滴水，保證食物口感不受幹擾。

美的TQN34FBJ-SA

用戶好評度高達：99%

推薦理由：這款蒸烤箱容量34L，它蒸出來的食物美味不上火，烤出來的美食受熱均勻，色澤鮮嫩，口感十足。它内置48項智能菜單，不僅能讓你各色美食随意做，一日三餐不重樣，更能讓你輕松搞定派對大餐，年夜大餐。貼心童鎖保護，防止兒童亂按導緻烹饪出難吃的味道。不過，也有用戶吐槽，用蒸功能的時候有些麻煩，每次蒸完，全部都是水，需要自己去擦幹，不然會影響産品的使用體驗。

華帝ZKMB-28GB16

用戶好評度高達：99%

推薦理由：華帝的這款蒸烤箱的外型非常優雅簡潔，容量為28L。它采用黑玻材質，設計了智能導航系統，沒有任何一個多餘的按鍵。華帝蒸烤箱不僅操作起來十分的簡單快捷，而且可以完美融合任何一種家裝風格，充分诠釋了廚房的極簡主義，讓下廚的心情更加愉悅。對于現代都市人而言，下廚是一件費力費時的事情。為了幫助用戶節省時間和精力，華帝蒸烤箱内置了30個智能烘培食譜，一鍵選定後即可開啟烘培模式，即使是新手小白也一樣可以秒變大廚，做出美味的美食。

華帝蒸烤箱不僅是一款結合了蒸箱和烤箱功能的産品，其還擁有60度解凍和115度熱菜功能，隻需要一鍵就能輕松暖菜，比微波爐更好用。它還采用了4D熱風循環加熱技術，保證了食材得到充分均勻的加熱，烤出來的滋味自然更加完美誘人。其配置了55度自動清洗功能，在烹饪結束之後，系統會自動開啟清潔程序，讓用戶品嘗完美味不必再為繁瑣、油污的家務所累。

松下NU-JK200W

推薦理由：松下的這款蒸烤一體機内膽采用精緻的不鏽鋼材料，高級的質感，圓角内膽設計别具美感的同時也更方便清潔。值得一提的是，這款蒸烤箱擁有5種清潔模式，分别是餐具清潔、爐腔除味、爐腔清潔、蒸汽系統清潔、檸檬酸清洗，徹底免除很多用戶對于這類産品的清潔煩惱。

它在機身下方設計了可脫卸積水盤，可收集熱風蒸箱在烹調過程中滴出多餘的水滴，設計耐看又方便傾倒積水。蒸烤箱打開的角度為0-90°任意角度下拉門設計，操作非常簡便，取放食物很容易。而隐藏式斜面門手柄也與面闆融為一體，簡約大氣。