雞胗炒辣椒?雞胗買回來後反複仔細清洗用刀刮去内層殘留的黃色雜質，之後切成薄片，蔥、姜切絲，青椒、紅椒、筍切片，我來為大家科普一下關于雞胗炒辣椒?以下内容希望對你有幫助!
雞胗炒辣椒
雞胗買回來後反複仔細清洗用刀刮去内層殘留的黃色雜質，之後切成薄片，蔥、姜切絲，青椒、紅椒、筍切片。
雞胗加上一點鹽、姜絲、料酒腌三十分鐘入味。
炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入蔥、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，轉至大火，迅速倒入雞胗、辣椒醬翻炒。
待雞胗變色、加入切好的青椒、紅椒、筍繼續翻炒斷生，最後加鹽、味精、醬油，快速上色後即可出鍋。
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