教你不一樣的香菇做法-tft每日頭條

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食

教你不一樣的香菇做法（香菇最好吃的做法）1

香菇是我們餐桌上的常客，也是一種非常鮮美的食用菌，在民間習慣被稱為“山珍之王”，香菇營養高、味道好是我們都知道的一個常識，而且香菇也是一種百搭的食用菌，可葷可素，可以做主菜又可以做配菜，十分全能，好多經典的菜肴裡都有香菇的身影，比如耳熟能詳的香菇炖雞、香菇青菜等。

教你不一樣的香菇做法（香菇最好吃的做法）2

近段時間因為疫情的關系，我們很多人隻能宅在家裡不能出門，再加上運動量明顯減少，體重也有了明顯的上升，所以這段時間合理飲食至關重要，今天舒晨分享一個素炒香菇的做法，不帶一丁點的葷油，雖然是素食，味道同樣不錯。

【素炒香菇】

教你不一樣的香菇做法（香菇最好吃的做法）3

材料：香菇、青紅椒

輔料：大蒜

教你不一樣的香菇做法（香菇最好吃的做法）4

調料：水澱粉、生抽、食鹽、蚝油、香油、料酒

做法：

教你不一樣的香菇做法（香菇最好吃的做法）5

1.首先處理食材，香菇清洗幹淨後切去根部，再把香菇切成片，青紅椒去蒂去籽後切成菱形片或者三角形，大蒜切成蒜片。

教你不一樣的香菇做法（香菇最好吃的做法）6

2.鍋内加入大量清水燒開，水開後加入3克料酒，再下入香菇焯水，香菇焯水能去除雜質和異味，把香菇焯水2分鐘，焯水完成後控水撈出。

教你不一樣的香菇做法（香菇最好吃的做法）7

3.另起鍋，熱鍋後加入适量植物油，油熱後下入蒜片，煸炒出蒜香味。

教你不一樣的香菇做法（香菇最好吃的做法）8

4.大蒜炒香後接着下入香菇，把香菇翻炒10秒左右。

教你不一樣的香菇做法（香菇最好吃的做法）9

5.然後在鍋内加入3克生抽、3克蚝油，再次翻炒片刻，讓香菇吸收調料，使香菇入味。

教你不一樣的香菇做法（香菇最好吃的做法）10

6.接着加入青紅椒，再次翻炒60秒左右，炒至青紅椒斷生。

教你不一樣的香菇做法（香菇最好吃的做法）11

7.最後加入2克食鹽調味，翻炒均勻後淋入少量水澱粉使湯汁濃稠，這樣湯汁能包裹在食材上，味道更好吃，出鍋前再淋入少量香油，為菜提香增亮，翻炒均勻即可出鍋。

教你不一樣的香菇做法（香菇最好吃的做法）12

好了，我們這個好吃又營養的素炒香菇完成，味美又下飯，希望您能夠喜歡。

小貼士：

除了香菇外，在烹饪其它新鮮菌類時最好先焯一下水，不僅能夠去除雜質和異味，也方便後續的烹饪。

如果想了解更多家庭美食，請點擊頭像關注，舒晨每日和您分享并研究各種家庭美食，相互學習，共同成長，感謝您的支持，明天見！