幹鍋茶樹菇的做法竅門-tft每日頭條

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今天為大家分享一道招牌菜“幹鍋茶樹菇”的家常做法，幹鍋菜能給我們增加食欲和溫暖。幹鍋茶樹菇這是一道湖南菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣适口。臘肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下飯菜。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

幹鍋茶樹菇的做法竅門（大廚教你做幹鍋茶樹菇）1

【幹鍋茶樹菇】

1.首先我們準備一下食材，洗淨的茶樹菇200克，五花肉一小塊切成薄片，蒜苗一根切成小段。

幹鍋茶樹菇的做法竅門（大廚教你做幹鍋茶樹菇）2

2.線椒幾根斜刀切成片，紅椒一片切成寬條，大蔥白一段切成馬蹄片，生姜一塊，切成菱形片，放在同一個盆中備用，洋蔥半個切成絲，放在幹鍋中墊底。

幹鍋茶樹菇的做法竅門（大廚教你做幹鍋茶樹菇）3

3.下面，我們把茶樹菇焯一下水，鍋内燒水，冷水放入茶樹菇，焯水1分鐘左右，倒出用清水沖洗幹淨控水備用。

幹鍋茶樹菇的做法竅門（大廚教你做幹鍋茶樹菇）4

4.把鍋燒熱倒入适量的植物油，油燒熱以後，充分滑鍋，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油炒肉片時不容易粘鍋，倒入切好的肉片，煸炒出油脂，肉片炒香後，倒入控過水分的茶樹菇，颠鍋翻炒幾下，放入蔥姜，炒出香味，加入我們秘制的幹鍋醬20克，炒出醬料的紅油。

幹鍋茶樹菇的做法竅門（大廚教你做幹鍋茶樹菇）5

5.保持中火炒2分鐘左右，讓茶樹菇吸收料汁入味，放入青紅椒，翻炒均勻，倒入蒜苗，轉大火快速翻炒至蒜苗斷生即可出鍋，把炒好的茶樹菇盛放在幹鍋中就能上桌食用了。

幹鍋茶樹菇的做法竅門（大廚教你做幹鍋茶樹菇）6

好了，這道簡單的幹鍋茶樹菇就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。上面所用的使我們自制的家常版幹鍋醬，想要學習幹鍋醬的制作方法，可以私信我“幹鍋醬”三個字。

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幹鍋茶樹菇的做法竅門（大廚教你做幹鍋茶樹菇）7

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。