苤藍鹹菜的腌制方法?食材：苤藍4個，醋200ml，糖20g，芝麻适量，幹辣椒适量，油适量，醬油适量，鹽适量，大蒜1個 ，我來為大家科普一下關于苤藍鹹菜的腌制方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
苤藍鹹菜的腌制方法
食材：苤藍4個，醋200ml，糖20g，芝麻适量，幹辣椒适量，油适量，醬油适量，鹽适量，大蒜1個。
苤藍洗淨控水。
去皮（把有根須處用刀挖淨），然後切片。
找個幹淨的地方放置一天一夜，放置後的，片狀打卷即可（這樣使腌出來的鹹菜更脆）。
鍋熱放油，油7成熱，調小火煸炒一下辣椒和芝麻，然後改中火加入醋，糖熬汁，快開時加入适量的鹽和醬油即可，把汁放涼。
大蒜一整個,剝皮切碎。
把苤藍放進玻璃罐中，放上蒜末，把熬好的汁倒進去，蓋上蓋子，放冰箱冷藏室，放置7天即可食用了。
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