說起蔬菜中吃法最多的,估計沒有誰比得過這位,它是人氣超高又超級百搭的土豆。土豆是日常生活中最為普通的食材之一,其貌不揚但又人人喜愛,對超級喜愛土豆的人們都送一昵稱:土豆控。土豆中含有品質極高的蛋白質,以及人體必需的18種氨基酸、維生素和無機鹽,容易消化吸收,其營養價值相當于蘋果的3.5倍。若用土豆做主食,對天天喊着減脂的小仙女們是很有幫助的。
做土豆每個人都有自己的一套,小編家裡經常做酸辣土豆絲、紅燒土豆、土豆芸豆一鍋炖等等,偶爾還包個土豆餃子、焗個土豆泥什麼的,雖說土豆怎麼做都好吃,但長年累月下來不免膩味。周末去農貿市場,看到一攤位前面拍長隊,湊到眼前一看,原來是煎豆腐的,美其名曰:鐵闆豆腐,買到的都捧一小碗,邊走邊吃還辣的直出溜鼻子。腦袋瓜子一轉悠,這不很簡單嗎,小仙女說媽媽做給我吃。
路上忘記買豆腐的事,回家找倆大土豆洗洗切片,當成豆腐下鍋煎,調了一點醬汁抹上,倆孩子吃的那個歡。
香辣鐵闆土豆
【材料】
土豆2個,韓式辣椒醬、蒜蓉辣醬适量,涼開水少許,植物油适量
【制作過程】
1、一大勺韓式辣椒醬、一大勺蒜蓉辣椒醬,加一點涼開水調成糊狀,待用。
2、2個土豆去皮洗淨,切成稍厚一點的土豆片。
3、電餅铛先預熱,再刷少許的植物油潤鍋。
4、土豆片擺放在電餅铛上,刷上一層調勻的辣椒醬,合上蓋子,用大餅功能開始煎土豆片。
5、3~4分鐘後開蓋,先把土豆片翻個面,再刷上一層調勻的辣椒醬,繼續用大餅的功能煎。
6、4分鐘後取出土豆片裝盤即可,電餅铛是2面同時加熱的,7~8分鐘足以煎熟土豆片。
小貼士:
電餅铛是2面同時加熱的,土豆片翻面是為了刷辣椒醬。沒有電餅铛用平底鍋也可以,全程不要大火,中小火即可。
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