幹墨魚怎樣泡發?準備一盆溫水，加入一點小蘇打粉，将其攪拌均勻，然後将幹墨魚仔放進溫水中，大約浸泡2~3個小時撈出來再将泡好的幹墨魚仔放進幹淨的溫熱水中，讓幹墨魚仔完全的泡開、泡軟，今天小編就來說說關于幹墨魚怎樣泡發?下面更多詳細答案一起來看看吧!
幹墨魚怎樣泡發
準備一盆溫水，加入一點小蘇打粉，将其攪拌均勻，然後将幹墨魚仔放進溫水中，大約浸泡2~3個小時撈出來。再将泡好的幹墨魚仔放進幹淨的溫熱水中，讓幹墨魚仔完全的泡開、泡軟。
泡發幹墨魚仔之前，可以先用火烤一烤，然後将幹墨魚仔表面上的黑膜去掉，再進行泡發。泡發要進行兩遍，這樣才能徹底将幹墨魚仔泡發開。
還有一種浸泡方法，就是将幹墨魚仔放進冷水中浸泡3個小時，待稍泡發後，将其外皮去除再放進盆子裡。這時需要配一些熟堿水，因為用堿水泡發幹墨魚仔會泡發的更快。用熟堿水泡發3個小時後，再将幹墨魚仔撈出來，用冷水漂洗幹淨即可烹饪食用。
如果用堿水泡發的話，要注意堿水的濃度，而堿水濃度要根據幹墨魚仔的大小和氣溫高低決定。幹墨魚仔比較大，氣溫低，堿水宜濃，相反，幹墨魚仔較小，氣溫高，則需要用淡一點的堿水。一般幹墨魚仔在堿水中浸泡3個小時就會脹大，要觀察幹墨魚仔的脹發情況來控制時間。
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