電飯鍋怎麼做茄子好吃的菜?茄子400克，植物油500克(實耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、姜末2克、清水100克，今天小編就來聊一聊關于電飯鍋怎麼做茄子好吃的菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
電飯鍋怎麼做茄子好吃的菜
茄子400克，植物油500克(實耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、姜末2克、清水100克。
将茄子切去柄，蒂洗淨、切成小塊，像菱角式樣，放入盤中。
電飯鍋插電燒熱，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子焖炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。
撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下蓋上鍋蓋焖10分鐘。
到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入味精和植物油15克，把筷子攪拌幾下，待鹵汁稠濃即可。
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