雞蛋可以蒸熟嗎?雞蛋可以帶殼蒸着吃，帶殼蒸出來的雞蛋和水煮蛋一樣 ，我來為大家科普一下關于雞蛋可以蒸熟嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
雞蛋可以蒸熟嗎
雞蛋可以帶殼蒸着吃，帶殼蒸出來的雞蛋和水煮蛋一樣。
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100％，嫩炸為98％，炒蛋為97％，荷包蛋為92．5％，老炸為81．1％，生吃為30％～50％。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最适合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
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