菠菜是天然植物強心劑，這是因為其含有豐富的輔酶Q10，這是一種現在越來越被認可的一種對于心髒來說特别的好東西。
說輔酶Q10大家可能不太熟悉，但是它的作用是不容忽視的，它能激活人體細胞和細胞能量的營養，營養心肌，為心髒供血，是目前醫學上常用來作為心髒病輔助治療的一種藥物成分。
菠菜這樣做，不僅能強心，還能護肝明目！
-- 金銀蛋上湯菠菜 --
很清爽的一道菜，翠綠的菠菜給人身處初春的感覺。皮蛋和鹹蛋将湯調出最佳的鮮味，炸制過的蒜瓣又為它增添了濃香，鹹鮮的味道讓人難以抗拒。
-- 用料 --
菠菜 200克
皮蛋 1個
鹹蛋 1個
炸蒜瓣 7瓣
鹽 少許
-- 做法 --
❶ 菠菜洗淨備用，皮蛋，鹹蛋切碎備用。
❷ 将水燒開，把皮蛋，鹹蛋以及炸蒜瓣放入。
❸ 當皮蛋和鹹蛋的味道煮出到湯裡的時候，即可放入菠菜。
❹ 菠菜微微燒軟，以鹽調味即可。
-- 小貼士 --
❶ 新買來的菠菜多泥，所以要多洗幾次。煮湯時，可以放些火腿提味，當湯色開始變渾濁，就表示着味道已經煮出，可以放入菠菜同煮，基本上菠菜放入燒煮一會兒就可以起鍋。
❷ 烹制時，不要将菠菜煮得過久，不僅是因為烹制蔬菜時間過久會使其變色并且流失營養之外，也會讓味道變得澀澀的影響口感。
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