雞爪子怎麼做?雞爪剪去指甲洗幹淨，斜刀一分為二，這樣可以快速入味提前準備一盆冰水，今天小編就來聊一聊關于雞爪子怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
雞爪子怎麼做
雞爪剪去指甲洗幹淨，斜刀一分為二，這樣可以快速入味。提前準備一盆冰水。
雞爪清洗幹淨，冷水下鍋，放八角，香葉，姜片，倒一些料酒。
燒開後開始倒計時，大火煮八分鐘左右，撇去浮沫。
煮的越久雞爪就越軟，撈出浸泡冰水中冷卻後撈出備用，這樣更軟彈。
把配菜切好，小米辣，香菜，芹菜，百香果，芹菜香菜切段，小米辣切碎一點。
醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，鹽，放進去攪拌均勻。
洋蔥，蒜泥，姜片，蔥段，檸檬片把汁擠進去，再去籽，加進去拌勻。
倒入小米辣，香菜芹菜拌勻，可以多拌一下，确保糖都化掉。
倒入400克飲用水和鳳爪，兩個百香果倒進去，攪拌均勻。
封上保鮮膜，放冰箱冷藏四小時以上即可，冷藏三小時後把檸檬夾出來，以免發苦。
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