眼見中秋越來越近，心也變得迫切，盼望着與家人團聚。今年這個雙節的碰撞，給了我們諸多驚喜，節日一下子就變得比以往隆重很多，這也使得我們對中秋的吉祥食物——月餅更加上心。日漸流行的自制月餅潮流不減反增，在全民學美食和小家電當道的今天，很多食物都能在家輕松自制，這也滿足了“美食家”們實操美食的願意，包括月餅。

月餅是中秋節的必備甜食，吃月餅代表團圓如意，不僅如此，抛開月餅的美好寓意，月餅本身就是一道極好吃的甜食，受着吃貨們的追捧，不親自做上一些，等于辜負了美食。每年中秋前，我都會做上兩三波月餅，喜歡的餡料分着做，嘗盡甜蜜，前幾天做的蓮蓉蛋黃月餅沒等過節就已經吃完了，又做了一波喜歡吃的麻蓉月餅，又甜又香，希望能吃到過節。

麻蓉月餅是非常好吃的一道月餅，餡料使用綠豆、芝麻、黑糖加花生油炒制，甜香好吃，自制非常方便，做法分享給大家，喜歡的不妨嘗試一下哦。

月餅皮：普通面粉145克，月餅糖漿118克，花生油35克，枧水3克。

月餅餡：麻蓉餡600克。

月餅成品：20克

做法：

1、麻蓉餡分成30克一個大小的劑子搓圓備用。600克餡料能分出20個出來。麻蓉餡的制作請點擊後面藍色文字鍊接進入。麻蓉餡制作

2、月餅皮的所有食材放到一起，先用筷子攪拌成面絮。

3、用手不斷抓揉，使各種材料混合均勻，勿像平時所食白面團一樣折疊揉搓。

4、月餅面團分割出15克大小的小劑子，雙手搓圓。

5、取小面團放到掌心，用另一隻手的大拇指将皮按扁，麻蓉餡放入皮的中間位置，用虎口将月餅皮向上推動。

6、月餅皮向上推動完全包裹麻蓉餡，收口捏合住，将餡包嚴實。

7、包裹好的月餅球，用雙手掌心滾圓。

8、烤盤中撒一層幹面粉，做好的月餅球放到裡面。

9、取月餅球，在幹面粉中滾動一圈，使表面粘滿幹面粉，塞入月餅模具中。避免粘模。

10、月餅模具口朝下按壓到烤盤中，将月餅推出去，花紋漂亮的月餅生胚就出來了。

11、預熱烤箱期間，在月餅表面噴一層水霧，使表面的幹面粉濕透。喜歡刷蛋液的可以刷一薄層蛋液，使月餅色澤亮麗，也可以不刷。

12、烤箱預熱好，将月餅送入烤箱中層，上下火190度，視薄厚程度，烤12~15分鐘。

13、烤好的月餅出爐，徹底晾涼後封存，回油回軟後，吃起來口感更好。

14、聞着月餅香，看着清晰的花紋，無論怎麼看都能媲美外賣月餅哦。

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