10月餃子餡的做法大全-tft每日頭條

中秋家宴吃餃子，試試這5種餡，清新爽口不油膩，新穎好吃不剩

在我們北方，過年過節是要包餃子吃餃子的，馬上就是中秋佳節了，大家可别再用白菜韭菜做餡了，次次都是一樣的，别說孩子，就連大人也不饞。下面呢，給大家分享幾種好吃的餃子餡，清新爽口不油膩，新穎好吃剩不下，還都誇好呢。

10月餃子餡的做法大全（中秋家宴吃餃子）1

第一種：西葫蘆豬肉餡

步驟一：豬肉剁成肉餡或者是小的肉丁，大蔥剝皮洗幹淨切碎末，把肉餡、蔥碎放在碗裡，撒入一點點花椒粉，倒入醬油攪勻腌制一會。

步驟二：西葫蘆用水洗幹淨切薄片切細絲，放在大碗裡，撒入适量的食鹽，攪勻鹽殺出水分，最後撈出西葫蘆擠掉水分備用。

步驟三：西葫蘆放在大碗裡，倒入食用油攪拌均勻，最後倒入肉餡，撒入食鹽、香油，攪勻成餃子餡。

10月餃子餡的做法大全（中秋家宴吃餃子）2

第二種：茴香雞蛋餡

步驟一：雞蛋打入碗中，撒入食鹽，攪打成細膩的雞蛋液，然後倒入一點清水攪拌均勻，然後倒入炒鍋内炒熟。

步驟二：搗散後盛出晾涼，最後切碎末，茴香摘洗幹淨，甩幹水分後切成碎末，放在大碗裡，倒入食用油攪拌均勻。

步驟三：然後倒入雞蛋碎，大蔥剝皮洗幹淨切碎末，撒入茴香内，繼續倒入食鹽、香油，攪拌均勻成餃子餡。

10月餃子餡的做法大全（中秋家宴吃餃子）3

第三種：蘿蔔肉餡

步驟一：豬肉剁成肉餡，或者是小的肉丁，大蔥剝皮切碎末，生姜洗幹淨切碎末，把肉餡、蔥碎、姜末放在碗裡，倒入花椒粉、醬油攪拌均勻腌制一會。

步驟二：蘿蔔用水洗幹淨切薄片細絲，放在大碗裡，撒入适量的食鹽，攪勻腌制一會，鹽殺出水分後，擠掉水分。

步驟三：蘿蔔絲放在大碗裡，倒入食用油攪勻，最後倒入肉餡，倒入食鹽、香油，攪拌均勻，餃子餡就調好了。

10月餃子餡的做法大全（中秋家宴吃餃子）4

第四種：黃瓜雞蛋蝦仁餡

步驟一：大蝦剝成蝦仁，沖洗幹淨後切碎末小丁，放在碗裡，撒入花椒粉、生抽，攪勻腌制一會，黃瓜洗幹淨切薄片細絲。

步驟二：雞蛋打入碗中，撒入食鹽、清水攪拌均勻，倒入炒鍋内炒熟，搗散後盛出晾涼，切成碎末。

步驟三：黃瓜放在大碗裡，撒入食鹽攪拌均勻，鹽殺出水分後擠掉水分，重新放在大碗裡，倒入食用油攪拌均勻。

步驟四：然後倒入炒好的雞蛋碎，倒入蝦仁，撒入适量的食鹽、香油，全部攪拌均勻就可以了。

10月餃子餡的做法大全（中秋家宴吃餃子）5

第五種：胡蘿蔔木耳雞蛋餡

步驟一：胡蘿蔔洗幹淨切成條，倒入沸水鍋内焯水，斷生後撈出晾涼切成碎末，幹木耳放在溫水裡泡發，去掉雜質，沖洗幹淨後切碎末。

步驟二：雞蛋打入碗中，撒入食鹽、清水攪拌均勻，倒入炒鍋内炒熟，搗散後盛出晾涼，切成碎末。

步驟三：大蔥剝皮洗幹淨切碎末，把胡蘿蔔、雞蛋碎、木耳、蔥碎放在大碗裡，倒入食用油、食鹽、香油，全部攪拌均勻成餃子餡。