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炒蕨片怎麼做

更新时间：2024-09-29 18:20:52

炒蕨片怎麼做?主料：蕨菜400克輔料：雞蛋3個，我來為大家講解一下關于炒蕨片怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

炒蕨片怎麼做

主料：蕨菜400克。

輔料：雞蛋3個。

調料：色拉油适量、食鹽3克、醋适量、味精适量、料酒5毫升、生抽5毫升、白糖适量。

蕨菜用清水浸泡1小時以上沖洗去除鹹味後切段瀝幹。

蛋液中加入料酒，攪拌均勻後，熱鍋涼油用筷子劃炒成蛋碎。

鍋洗淨後重新注入油，倒入蕨菜翻炒，淋入生抽、鹽、糖和醋，翻炒約2分鐘後将炒好的蛋碎倒入。

将蕨菜和蛋碎攪拌均勻後放入少許味精即可。

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