紅燒肉怎麼做需要哪些調料和配料?配料：五花肉500克，調料：姜五片，草果一個，冰糖适量，小八角八顆，鹽一茶匙，老抽三分之一湯匙，生抽适量，料酒一湯匙，味精适量，下面我們就來說一說關于紅燒肉怎麼做需要哪些調料和配料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
紅燒肉怎麼做需要哪些調料和配料
配料：五花肉500克，調料：姜五片，草果一個，冰糖适量，小八角八顆，鹽一茶匙，老抽三分之一湯匙，生抽适量，料酒一湯匙，味精适量。
五花肉切麻将大小的塊，沖洗幹淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝幹。
鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。
放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味即可。
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